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レ・エフェメール・ピエロ・ラ・リュヌ・ヴァン・ド・フランス-Les Ephemere Pierrot La Lune Vin De France

レ・エフェメール・ピエロ・ラ・リュヌ・ヴァン・ド・フランス
生産者：シャトー・ゴードレル

Name: レ・エフェメール・ピエロ・ラ・リュヌ ・ヴァン・ド・フランス
Brand: レ・エフェメール・ピエロ・ラ・リュヌ ・ヴァン・ド・フランス
SKU: DF2197121
Price: 6094 JPY
Availability: InStock

2021 Les Ephemere Pierrot La Lune Vin De France, Chateau Gaudrelle

新鮮ながらボリューム感と奥行きを感じる味わい！自生酵母による発酵、無濾過・無清澄で造られる酸化的なシュナン・ブラン！

やや濃いめのイエローのしっかりとした色調。香りには熟成由来のウッディな風味が感じられ、酸化的なスタイルならではの奥行きがあります。ボリューム感がありながらもフィニッシュにフレッシュさがあり、余韻までしっかりとまとまりを感じさせます。今すぐ飲んでも熟成を待っても楽しめます。シーフードの料理やコンテチーズとのペアリングがお勧めです。

6,094円（税込）

生産者: シャトー・ゴードレル
生産地: フランス > ロワール > ヴーヴレ
ヴィンテージ: 2021
タイプ: ワイン > 白ワイン
品種: シュナン・ブラン（100%）
商品詳細: 次期当主エミール・パスキエによる新プロジェクト「レ・エフェメール」のキュヴェ。樹齢は50〜80年のシュナン・ブランを使用。畑は標高80〜120mの南向きで、粘土石灰質と粘土シリカ質の土壌。自然に配慮して育てたブドウを除梗せずに野生酵母で発酵。500L樽とステンレスタンクで発酵してから、マロラクティック発酵も実施。12ヶ月熟成後にフィルターや清澄は行わず、必要最小限のSO2のみ添加して瓶詰。
備考: この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
容量: 750ml
商品番号: DF2197121

【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1～2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。

2万円以上or６本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料（一部対象外）

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商品情報

より表現力豊かなワイン造りへ取り組む

ロワール・ヴーヴレ地区の造り手

【シャトー・ゴードレル】

歴史あるシャトーをエリック・パスキエ氏が2008年に購入

ゴードレルはフランス・ロワール地方ヴーヴレ地区に位置しています。17世紀創業の歴史あるシャトーをエリック・パスキエ氏が2008年に購入。現在はその息子エミール氏が中心となり、約20ヘクタールの畑を管理しています。畑の大半は自然に配慮した栽培方法に転換されており、2020年以降はビオディナミ農法も導入しています。ヴーヴレといえばシュナン・ブランの銘醸地として知られており、このワイナリーもその特性を最大限に引き出すことに注力しています。

ブドウの持つ純粋な味わいを引き出す造り

エミール氏はビオワインの教育機関として名高いジュラの醸造学校で学び、ナチュラルワインの先駆者ジュリアン・ラベ氏に出会ったことから、自らも自然なワイン造りを志すようになりました。ワイナリーでは、畑の土壌に合わせて動物耕作を採用するなど、環境に優しい農業を実践しています。収穫はすべて手摘みで行われ、醸造時の亜硫酸使用も最小限にとどめ、天然酵母を用いてブドウの持つ純粋な味わいを引き出しています。

より表現力豊かなワイン造りへの取り組み

ゴードレルではでは、冷却装置やアンフォラ、コンクリートエッグといった最新設備も導入し、より表現力豊かなワイン造りに取り組んでいます。近年の極端な高温は、アルコール度数が15度を超えるワインを生み出しやすく、それはヴーヴレ産シュナン・ブランにとって重要な「張り」と「フレッシュさ」を損ないます。彼等は土地・人・自然との共生を重視しながらも、新しい技術の導入で品質の向上をさらに続けることで、自らのプロジェクトにより深い意味を持たせたいと考えています。