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【サマーセール特別価格 20％OFF】ボンヌ・マール
生産者：ドメーヌ・ロベール・グロフィエ・ペール・エ・フィス

Name: 【サマーセール特別価格 20％OFF】ボンヌ・マール
Brand: 【サマーセール特別価格 20％OFF】ボンヌ・マール
SKU: DF1623721
Price: 165000 JPY
Availability: InStock

2021 Bonnes Mares, Domaine Robert Groffier

力強さと気品を兼ね備えた、官能的な飲み心地！グロフィエが樹齢80年の古樹ブドウから奏でる特級畑「ボンヌ・マール」2021年

輝きを帯びた紫色の外観。バラや野イチゴ、ラズベリーの香り。さらにサンダルウッドや黒鉛、森の下草、アールグレイ、白胡椒が重なります。味わいはミディアムボディで、しなやかな口当たりが印象的です。赤系ベリーの凝縮感ある果実味が広がり、鮮やかな骨格が感じられます。フレッシュで張りのある酸に、きめ細かなタンニン、顕著な塩気を伴うミネラル感が寄り添います。フィニッシュは複雑で長く、透明感を保ちながら余韻が続きます。力強さと気品を兼ね備えた、官能的なスタイルです。

165,000円（税込） 132,000円（税込）

生産者: ドメーヌ・ロベール・グロフィエ・ペール・エ・フィス
生産地: フランス > ブルゴーニュ
ヴィンテージ: 2021
タイプ: ワイン > 赤ワイン
商品詳細: ドメーヌを象徴する特級畑のひとつ、「ボンヌ・マール」2021年です。所有する0.97haの区画は、標高約250～280mの緩やかな斜面に位置し、テール・ルージュ（赤土）75％、テール・ブランシュ（白色の石灰質土壌）25％からなる土壌構成です。この比率が、濃密な果実味の奥にブルゴーニュらしい気品を感じさせる、いわゆる“官能的”と称されるスタイルを生み出します。平均樹齢80年のブドウはリュット・レゾネで栽培され、手摘みで収穫。全房100％で仕込み、ステンレスタンクで低温マセラシオンを行った後に発酵。続けてマロラクティック発酵を実施。熟成は新樽率50％で12～13ヵ月、その後タンクで3ヵ月行い、無濾過で瓶詰めされています。
容量: 750ml
商品番号: DF1623721

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商品情報

レ・ザムルーズ最大の所有者として名を刻む名門

【ドメーヌ・ロベール・グロフィエ・ペール・エ・フィス】

モレ・サン・ドニを拠点に数々の銘醸畑を所有

ドメーヌ・ロベール・グロフィエ・ペール・エ・フィスは、モレ・サン・ドニを拠点に、シャンボール・ミュジニーの銘醸畑を中心に名声を築いてきた偉大な生産者です。とりわけ1級畑レ・ザムルーズでは、その5分の1にあたる1.12haを所有し、最大の所有者として知られています。さらにボンヌ・マールに1ha、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズに0.5haを持ち、レ・サンティエやレ・ゾー・ドワなど、珠玉の区画を揃えています。かつて相続で手放した畑を買い戻し、少しずつ畑を増やしてきた歴史は、このドメーヌの情熱と執念を象徴しています。

代々受け継がれる技術が生む、シルキーな質感
このドメーヌは1950年代にロベールの父ジュールによって創設され、ロベールの代で自家元詰が始まりました。ロバート・パーカーも高く評価し、セルジュの丁寧なブドウ栽培とロベールの卓越した醸造技術が結びつくことで、畑の品質を驚異的な水準へ押し上げたと語っています。ワインは村名から特級畑まで一貫して細やかで、シルクのような舌触りがドメーヌのスタイルを体現しています。凝縮感を醸造で作り込むのではなく、ブドウの成熟によって引き出す姿勢も特徴です。全房発酵の比率を年ごとに調整し、繊細さと深みを両立させています。

熟成の価値を見据えた、新時代の挑戦
2020年にロベールが逝去し、現在は孫のニコラが中心となり、父セルジュとともにドメーヌを率いています。新世代の指揮のもと、評価の高いスタイルを守りながらも、より成熟した状態でワインを届ける姿勢が強まっています。2014年ヴィンテージ以降は最新ヴィンテージの販売量を半分に抑え、残りを熟成させてからリリースする方針を採用しました。早飲みや投機の対象となりがちなブルゴーニュにおいて、飲み頃で提供するという意識が際立っています。さらに2022年にはレ・ザムルーズを粘土質と砂質の2つの区画表現に分け、畑の個性をより明確に示す新たな試みも始まりました。