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店長のおすすめ

ヴェルジェ シャブリ・グラン・クリュ・ブランショ 2009

Chablis Grand Cru Blanchot

まさに今が飲み頃のブランショ。すばらいし塾成香とミネラルにあふれる最高の状態で奥行きと包容力があります。

2009年 750ml 11,660円(税込)
生産者
Verget ヴェルジェ
生産地
フランス > ブルゴーニュ > シャブリ&グラン・オーセロワ地区
原産地呼称
AC Chablis Grand Cru
タイプ
ワイン > 白ワイン
品種
シャルドネ(100%)
商品番号
DF1909509

【土日祝日除く】ご注文日から最短1-5営業日に発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。

シャルドネの天才と呼ばれるジャン・マリー・ギュファン氏。
そんな彼が造るブランショはシャブリ特級畑の最南東に位置し、最も繊細でエレガントと言われるグランクリュ。特に、この「ヴェルジェ」の「2009」は、驚くほど綺麗に熟成を重ねており、今まさに飲み頃の素晴らしい状態。ヴェルジェらしい厚みのあるボディとシャブリのミネラル、そして熟成による香ばしく奥行きのあるブーケが見事に融合し、秋の夜長をゆったりと演出してくれます。

商品情報

ーシャルドネの新しい可能性を追求する造り手「ジャン・マリー・ギュファン」ー

1970年代に妻と共にブルゴーニュへ移住したベルギー人。ワイン造りとは関係ない環境にいた彼だが、マコンにある小さなドメーヌの管理者となり、自ら造ったワインをリリースするようになります。高品質なワイン造りに取り組み、それまで安価なイメージが強かったマコンを、優良なワイン産地として知名度を高めることに貢献。白ワインの天才と呼ばれ、一気にトップ生産者の仲間入りを果たします。今では毎年フランス2大評価誌で高評価を得るなど実力、評価共に高い造り手です。

ーネゴシアンを始めたのはマコン以外でシャルドネの新しい可能性を見つけたかったから。色々なシャルドネに出会うと興奮するー

1980年からはネゴシアン部門である「メゾン・ヴェルジェ」を手掛けています。
シャブリ、コート・ドール、マコンなど各地の栽培家や造り手と情報交換しながら、その年の買取り区画を決めていきます。ヴェルジェの醸造責任者ジュリアンは全ての畑に出向き土壌、日照条件を熟知しており、ギュファン氏の信頼の置ける右腕です。
醸造は優しく圧搾、フリーラン果汁を重視していて、PHが低い果汁は上級キュヴェとして樽発酵・熟成。プレス果汁はコンクリートタンク及びステンレスタンクで村名として醸造しています。年によっては、醸造学上危険として避けられるアルコール発酵とマロラクティック発酵を同時に行ない、ヴェルジェの個性に合った軽やかなワインに仕上げています。

ー皆が驚くような造り手の葡萄も手に入るー

メゾン・ヴェルジェには色々な有名な造り手の名前と区画が記入された熟成中の樽が並んでいます。彼の人脈の広さもまたネゴシアン部門の強みとなっています。
「最良の葡萄で無ければ最高のワインは造れない。最良の葡萄が手に入らなければその区画のキュヴェは造らない。格落ちさせる」という厳しい審査のもと「ヴェルジェ」はリリースされます。
そのためリリースされるキュヴェが毎年異なります。キュヴェが60種にもなりますが、上質なワインとさらなる高みを目指している彼にとっては当然のことなのかもしれません。

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