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ドメーヌ・ヴァンサン・エ・フランソワ・ジュアール シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・シェヌボット 2017

Chassagne Montrachet 1er Cru Chenevottes

長い歴史のなか、一貫してシャサーニュにこだわるこの地のスペシャリスト。古樹だからこそ表現可能なテロワールが存在します!

2017年 750ml 9,900円(税込)
生産者
ドメーヌ・ヴァンサン・エ・フランソワ・ジュアール
生産地
フランス > ブルゴーニュ > シャサーニュ・モンラッシェ
原産地呼称
シャサーニュ・モンラッシェ
タイプ
ワイン > 白ワイン
品種
シャルドネ(100%)
商品詳細
AOC北東部、丘の中腹でサン・トーバン、ピュリニィ・モンラッシェに近い区画。比較的涼しいクリマで、ワインにキレの良いミネラル感と酸味を与えています。木樽(新樽1/3使用)にて発酵・熟成。
商品番号
AF2040517

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商品情報

1820 年から続く歴史あるドメーヌ。1990年から5代目のヴァンサンとフランソワの兄弟がドメーヌを取り仕切っています。ヴァンサンが主に栽培を担当し、フランソワが醸造を担当。シャサーニュ・モンラッシェにのみ11haを所有するドメーヌです。

95%が白ワインで5%のみ赤ワインを造っています。また、元詰めをするのは樹齢50年以上の古樹のみ。それ以外のブドウは現在でも有名ネゴシアンへ販売してしまいます。その為、彼らは全てのエチケットにヴィエイユ・ヴィーニュと記載しています。複数のプルミエ・クリュの他に、グラン・クリュ「バタール・モンラッシェ」を所有。AOCの中でも2つの区画でブドウを栽培していますが、2/3以上が1941年に植樹された樹齢70年以上の古樹。生産量は1樽のみの希少キュヴェです。

ジュアール兄弟が取り組むのは環境に優しく「持続可能」なブドウ栽培。「私たちは数少ないシャサーニュ・モンラッシェに特化した造り手。この村の土壌や環境を尊重し、先祖から受け継いだ畑とシャサーニュ・モンラッシェ本来の味わいを残して行きたい」というモットーの為に、リュット・レゾネが採用されています。


ヴァンサンは各区画の特徴を熟知しています。各区画に寄り添い最適な手入れを行う事で、農薬等の使用も継続的に減らす事が出来ています。また、樽香がテロワールの要素を隠してしまわない様に、新樽は基本的に30%程しか使いません。また樽会社にも拘り「Chassin(シャッサン)」「Gillet(ジレ)」「Billon(ビヨン)」等の優良生産者の樽のみを使用しています。200年間続くシャサーニュ・モンラッシェのスペシャリストが造る本物のワインです。

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