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ピエール・カロ　ブリュット・ブラン・ド・ブラン・ディヴェルシテ-Blanc de Blancs Brut Diversite Grand Cru

ピエール・カロ　ブリュット・ブラン・ド・ブラン・ディヴェルシテ
生産者：Pierre Callot et Fils　ピエール・カロ

Name: ピエール・カロ ブリュット・ブラン・ド・ブラン ・ディヴェルシテ
Brand: ピエール・カロ ブリュット・ブラン・ド・ブラン ・ディヴェルシテ
SKU: DF17634NV
Price: 7590 JPY
Availability: OutOfStock

NV Blanc de Blancs Brut Diversite Grand Cru, Pierre Callot et Fils

『シャンパーニュのル・モンラッシェ』年産800本の幻のシャンパーニュ

高いコスト・パフォーマンスで抜群の人気を誇るドメーヌのスタンダード・キュヴェのノン・ドゼ・バージョン。アヴィーズ，クラマン，グローヴ産のシャルドネ100%で，単一年の収穫ブドウ70%とリザーヴ・ワイン30%（リザーヴ・ワインの5%は木製キューヴで1年間熟成させたもの）のアッサンブラージュ。ステンレス・タンクで発酵後，シュール・リーの状態で8ヶ月熟成。マロラクティック発酵実施後，瓶内二次発酵で29～38ヶ月の熟成を行う。ドザージュによって，ノン・ドゼ，ブリュット，セックの3種類のタイプがある。

7,590円（税込）

生産者: Pierre Callot et Fils　ピエール・カロ
生産地: フランス > シャンパーニュ
ヴィンテージ: NV
タイプ: ワイン > スパークリングワイン
容量: 750ml
商品番号: DF17634NV

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商品情報

コート・デ・ブラン Cote des Blancsのアヴィーズ Avize村に本拠を構えるピエール・カロ Pierre CALLOTは，ボランジェにブドウを提供している知る人ぞ知るレコルタン。アヴィーズ，クラマン Cramant，シュイイ Chouilly，グローヴ Grauvesの4つの村に合計7.25ヘクタールの畑を所有しているが，そのうちの2.25ヘクタールで栽培するブドウはすべてボランジェが購入している。また，ボランジェがアヴィーズ村に所有する0.6ヘクタールの区画の栽培も小作契約で任されているレコルタンでもある。つまり，カロの造るブドウはボランジェも惚れ込むほど，極めてクオリティの高いもの。しかし，カロは自身のドメーヌ・シャンパーニュでも高い評価を得ている。『アシェット』には毎年掲載される常連でもあるし，『クラスマン（現メイユール・ヴァン・ド・フランス』）においては，「クリュッグ・スタイルの熟成に値するシャンパーニュ！」とまでコメントされているほどだ。また，その卓越した技術から，同村のジャック・セロスとはなにかにつけ比較されることが多い。コート・デ・ブランのシャルドネを主体に，安定感抜群でフィネスとエレガントさを兼ね備えたカロのシャンパーニュは，年間4万本前後しか造られないこともあり，毎年フランス国内の昔からの顧客を中心に直販され，国外に輸出されるのはごくわずか。弊社は1996年からドメーヌの当主を務めるティエリー・カロ Thierry Callotと直接交渉。ドメーヌのフラッグシップとなるアヴィーズ村に存在するわずか0.07ヘクタールの伝説的単一畑“クロ・ジャカン Clos Jacquin”から造られるオーク熟成の最高級シャンパーニュを始めとするドメーヌの一連のシャンパーニュのすべてを買い付けることに成功いたしました。ドメーヌで栽培するブドウの1/3をボランジェに提供し，ボランジェの所有畑の栽培も行うアヴィーズ村屈指の新世代RMが手がけるプライヴェート・シャンパーニュです。