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ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
生産者：バターフィールド

Name: ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
Brand: ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
SKU: DF2310723
Price: 6193 JPY
Availability: OutOfStock

2023 Bourgogne Pinot Noir , Butterfield

繊細さと親しみやすさを兼ね備えた、軽やかで上品なスタイル！バターフィールドのスタイルを体現するブルゴーニュ・ルージュ

鮮やかなルビーレッドの外観。ワイルドチェリーやブラックカラント、プラムの香り。さらにホワイトマッシュルームのニュアンスも。シルキーな質感が広がり、豊かな果実味とともにしなやかなタンニンが感じられます。ほどよい酸が全体に軽快さを与え、エレガントな印象へと導き、最後に長い余韻が残ります。繊細さと親しみやすさを兼ね備えた、軽やかで上品なスタイルのブルゴーニュ・ルージュです。

6,193円（税込）

生産者: バターフィールド
生産地: フランス > ブルゴーニュ
ヴィンテージ: 2023
タイプ: ワイン > 赤ワイン
品種: ピノ・ノワール（100%）
商品詳細: 完熟ブドウのジューシーさを素直に引き出した柔らかな果実味＆透明感のある味わいが魅力のバターフィールド・スタイルを体現するブルゴーニュ・ルージュ。ブドウの樹は自然に配慮した農法で栽培。2023年は繊細な質感を備えた果実が収穫され、赤は早くから楽しめる仕上がりとなりました。ブルゴーニュの区画から選び抜かれたブドウは、収穫後に90〜100％除梗。発酵はステンレスタンクおよびコンクリートタンクで区画ごとに行われます。熟成はステンレスタンクで21ヵ月実施。瓶詰めはノンフィルターで行っています。
容量: 750ml
商品番号: DF2310723

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商品情報

現地ボーヌでほとんど消費されてしまう人気のネゴシアン

【バターフィールド/フランス・ブルゴーニュ】

トロント出身の青年が辿り着いた、テロワールへの強い信念

デヴィッド・バターフィールドはカナダ・トロントで生まれ、ワイン愛好家であった両親の影響を受けて育ちました。16歳で初めてブルゴーニュを訪れた際、この地でワインを造ると決意します。その想いは揺らぐことなく、ボーヌの醸造学校で栽培と醸造を学び、ドメーヌ・ド・モンティーユやドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレなどで研鑽を積みました。2004年にネゴシアンとして独立し、2005年に初ヴィンテージをリリース。わずか2400本から始まったワインは瞬く間に評価を高め、現地のレストランで支持を集めました。それ以降、生産するワインの大半がボーヌ内で消費され、この地域以外で見つけるのが難しいワインとなっています。なお「B」と大きく描かれたユニークなエチケットは、“Beaune”、”Beautiful”、“Butterfield”の頭文字からとっています。

選び抜かれた区画と手仕事が生む、純度の高いブルゴーニュ

現在はモンテリに醸造所を構え、コート・ド・ボーヌの区画から厳選したブドウを用いてワインを生み出しています。同じ畑のブドウを毎年継続して使用することで品質の安定と向上を実現しています。栽培農家との信頼関係を重視し、自らの基準を満たす区画のみを選定しています。白ワインは高い精度と透明感を備え、土地由来の個性が明確に表れます。赤ワインはシルキーなタンニンと果実味が調和し、繊細で洗練された質感を持ちます。彼のワイン造りはテロワールの本質を映し出すことにあり、土地のエネルギーをそのまま表現することを何より重視しています。