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フランソワ・ミクルスキ クレマン・ド・ブルゴーニュ NV

Cremant de Bourgogne

ムルソーを代表するドメーヌ「フランソワ・ミクルスキ」が造るクレマン・ド・ブルゴーニュ!しっかりとしたボディとミネラル感、ミクルスキの魅力を感じるスパークリングワイン。

NV年 3,300円(税込)
生産者
フランソワ・ミクルスキ
生産地
フランス > ブルゴーニュ
原産地呼称
AOC Crémant de Bourgogne
タイプ
ワイン > スパークリングワイン
品種
ピノ・ノワール
シャルドネ
アリゴテ
ガメイ
アルコール度数
12.5%
商品番号
DF11619NV

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商品情報

1991年設立とブルゴーニュの中では歴史が浅いですが、ムルソーを代表とする造り手に数えられるほどの実力派ドメーヌ。


創立者であり、現当主のフランソワ・ミクルスキはブルゴーニュ・ボーヌでブドウ栽培とワイン醸造を学び、卒業後はカリフォルニアのロマネ・コンティと称される「カレラ・エステート」で研修を受けます。

その後は、ムルソーでワイン造りをしていた叔父ピエール・ボワイヨの下で、さらに経験を積み、彼の引退後に畑を引き継いでドメーヌを創業、瞬く間に注目を集め、90年半ばには「ベルナール・ロワゾー」、「ジョルジュ・ブラン」といった三ッ星レストランで扱われるなど、短期間で極めて高い評価と人気を得ました。


畑はドメーヌがあるムルソーを中心に約8ha、16区画を所有、良いブドウが良いワインを造ると考え、畑の管理は徹底して行います。


ブドウの質を上げるために収量を、白ブドウは45hl/ha~50hl/ha、黒ブドウは35hl/haに制限。

醸造はブドウの良さを素直に表現するために、出来るだけ人の介入を減らしています。


天然酵母を使用し、樽のニュアンスが強く出ないように、新樽率は控えめ、

ブルゴーニュのテロワールが引き出されたエレガントでピュアなワインを生み出します。


「クレマン・ド・ブルゴーニュ」は、シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造られるブルゴーニュのスパークリングワイン。セパージュは、シャルドネとピノ・ノワールを主体にアリゴテやガメイをブレンドしますが、年により比率は異なります。