深紅の果実が香るグラス、

ブラックチェリーとラズベリーの甘美な旋律。

スパイスのニュアンスが響き、

エレガントなテーブルで語り合う夜に。

熟成されたピノ・ノワールの深み、

一口ごとに広がる至福の時。

特別なディナーに華を添え、

心に刻まれるひとときを。

ヴォルネイのテロワールを感じる、

このワインと共に過ごす優雅な瞬間を。

テイスティング

外観: 深いルビーレッド

香り: ブラックチェリー、ラズベリー、スパイス、オークのニュアンス

味わい: ミディアムボディでエレガント、ヴォルネイらしい繊細たタッチと程よい肉付きを持ち、熟した果実の風味、そしてスパイシーな余韻が特徴

ハーモニー料理

ラムチョップのハーブグリル

ラムチョップの濃厚でジューシーな味わいが、ワインのブラックチェリーとラズベリーの香りと絶妙にマッチします。ハーブの風味がスパイスのニュアンスを引き立て、豊かな味わいを楽しめます。

鴨胸肉のロースト

鴨胸肉のリッチな風味が、ワインの熟した果実味とスパイシーな余韻と見事に調和します。ローストの香ばしさがワインの複雑さを引き立て、贅沢な組み合わせを楽しめます。

キノコのリゾット

キノコの深い旨味とクリーミーなリゾットが、ワインの複雑な風味とバランスよく調和します。オークのニュアンスがリゾットのクリーミーさを引き立て、エレガントな食体験を提供します。

ワイナリー情報

ジャン マルク ボワイヨ (Jean-Marc Boillot)はブルゴーニュ地方の名門ワイナリーの一つです。ジャン マルク ボワイヨは、1984年に家族のドメーヌを離れ、自身のワイナリーを設立しました。彼は濃縮され、リッチで熟したワインを生産することで知られており、そのスタイルは高い評価を受けています。現在、ワイナリーは彼の娘リディとその夫フランソワによって運営されています​​​​。

ジャン マルク ボワイヨのワイナリーは、ポマール、ピュリニー・モンラッシェ、ムルソーなどの有名なブルゴーニュのアペラシオンでワインを生産しています。彼らのワインは、地元のテロワールを最大限に活かし、エレガントでバランスの取れた味わいが特徴です​​。

ポマール（コート・ドール県、21）にあるジャン マルク ボワイヨの揺るぎない情熱と不屈の精神、そして白ワインと赤ワインの近く50のヴィンテージにわたる実績豊富な経験…その後継者である娘リディ・アルザングル、婿のフランソワ・アルザングル、そしてその子供たちも、ジャン マルク ボワイヨ・ドメーヌのブルゴーニュワインにおいて、ピュリニー モンラッシェ、シャサーニュ モンラッシェ、ムルソー、ボーヌ、ヴォルネイ、ポマールのテロワールの個性を自然に表現し続けている…ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワヨットで働く9人の人々による栽培、醸造、物流の専門知識のシナジーが、ワイナリーの基本的な価値観を支えています…ブドウ畑への敬意：「ブドウの木は40歳で成熟し、適切な手入れがされれば100年を超えることもある…私のVieilles Dames JarollièresやCombette、Champ Canetは祖父エティエンヌ・ソゼによって植えられたもので、私たちは最大の愛情を注いでいます！」

醸造の原則

最適な成熟度にあるブドウ - 収穫日の2～3週間前からのブドウの成熟度の追跡 - 収穫され、選別されたブドウは手作業で収穫し、転送せずに箱に入れて醸造所に運ばれる - 白ワイン用には全体の房がそのまま圧搾されるために、圧搾せずに空気圧プレスへ直接移される。赤ワインの場合は、果実の完全性を尊重しながら完全に除梗する前に選別テーブルへ移される。



注意事項

※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。

またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。

※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。