ヴーヴ・デュ・ヴェルネ ブリュット
Veuve du Vernay Brut
生産者：クリテール・ブリュット・ド・ブリュット
Kriter Brut de Brut
生産地：フランス
ヴィンテージ：NV
品種：ユニ・ブラン、シャルドネ、テレ・ブレ、アイレン
タイプ：白泡

洋ナシやリンゴなどのフレッシュな果実味が楽しめる上質ヴァン・ムスー
きめ細やかで繊細な泡立ち。白い花や洋ナシなどの木なりフルーツの豊かな果実味と程よい酸が心地よいスパークリングワインです。梨と生ハム、クリームチーズのサラダなど軽めの前菜と合わせて。

レクリプス
L'eclipse
生産者：ドメーヌ・コアペ  
Domaine Cauhape
生産地：フランス/シュッド・ウエスト
ヴィンテージ：2020
品種：グロ・マンサン 80%、ローゼ 20%
タイプ：白

八朔を思わせる柑橘の香りとボリュームのある果実味
品種由来の粘性の高さが特徴的です
ドメーヌ・コアペが生み出すエントリークラス。八朔を想わせる柑橘の香りと高い芳香性。適度なボリュームも持ち合わせた、非常にバランスの取れたワインです。とろみのある質感と柑橘の風味と合わせて、バターとレモン、卵黄のソース「オランデーズソース」と◎。帆立のオランデーズソースなど。

ソアヴェ・ クラシコ
Soave Classico
生産者：スアヴィア 
SUAVIA
生産地：イタリア/ヴェネト
ヴィンテージ：2020
品種：ガルガーネガ100%
タイプ：白

親しみやすさと個性が共存　リンゴやジャスミン、スパイス豊かな香りとミネラル感が心地よい実力派ソアヴェ
フレッシュでフルーティー、親しみやすくありながら、個性もしっかりとあるワイン。リンゴやジャスミンの香り、爽やかな酸とミネラルが心地よい白。ハーブのニュアンスからセージと生ハムを豚肉と重ね焼きにしたイタリア料理、サルティンボッカなどが相性抜群。

ラ・ヴィ ピノ・ノワール
La Vie Pinot Noir
生産者：ドメニーレ・サハテニ
Domeriile Sahateni
生産地：ルーマニア
ヴィンテージ：2020
品種：ピノ・ノワール
タイプ：赤

イチゴや木苺の凝縮した果実味が心地よい豊かでキュートなピノ・ノワール
ピノ・ノワールらしい赤果実系の果実味がギュッと詰まった1本。程よいタンニンがよいアクセントとなり、このワインに奥行きを生み出しています。コストパフォーマンスが非常に高いワイン。旬の戻りカツオをタタキで。

ミン・プリオラート
Min Priorat
生産者：クロス・バランゲ
Clos Berenguer
生産地：スペイン/プリオラート
ヴィンテージ：2014
品種：ガルナッチャ 60％　カリニェーナ 20％　カベルネ・ソーヴィニョン 15％　シラー 5％
タイプ：赤

8年熟成の掘り出し物プリオラート　角のとれた丸みのある味わいと濃厚な果実味が魅力
8年の熟成により、濃厚でありながら、丸みのある味わいを楽しめます。円熟した味わいと熟成香のニュアンスと合わせて、根菜やキノコ、豆とお肉の煮込みがおすすめ。スペインのソーセージ「ブティファラ」と豆の煮込みなどと合わせて楽しみたい。