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ショーヴネ・ショパン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er クリュ レ・シェニョ 2014
Nuits Saint Georges 1er Cru les Chaignots
後継ぎがおらず惜しくも2018年に引退してしまったドメーヌ。ニュイ・サン・ジョルジュにしては優しいスタイルの生産者。
8,338円（税込）
- 生産者
- ショーヴネ・ショパン
- 生産地
- フランス > ブルゴーニュ > ニュイ・サン・ジョルジュ
- ヴィンテージ
- 2014
- 原産地呼称
- AOC Nuits-Saint-Georges 1er Cru
- タイプ
- ワイン > 赤ワイン
- 品種
-
ピノ・ノワール（100%）
- 容量
- 750ml
- 商品番号
- DF1682014
【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1～2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。
商品情報
4つの1級畑を揃えているショーヴネ・ショパン。それでもいい意味で気負いがなく自然体なスタイル。タンニンなめらかで優しいので、熟成を待たずとも楽しめる上質なワインをお探しの人におすすめ。
自然体の造りが飲みやすさを生む ニュイの隠れた逸材
ユベール・ショーヴネが自身のドメーヌを立ち上げたのは1975年に遡る。
その10年後、エヴリーヌ・ショパンと結婚し、ドメーヌ名をショーヴネ・ショパンと改めた。
このエヴリーヌがコンブランシアンの伝説的ドメーヌ、ダニエル・ショパン・グロフィエの娘で、1997年から2001年にかけて父の畑を相続。
村名ヴージョ（実際は1級のプティ・ヴージョ）、ニュイ・サン・ジョルジュ1級シェニョ、特級クロ・ド・ヴージョなどのアペラシオンが加わっている。
今日、ドメーヌは14.5haの畑を14のアペラシオンに展開。とくにお膝元のニュイ・サン・ジョルジュにはミュルジェ、オー・ザルジヤ、オー・トレイ、そしてシェニョと４つの1級畑を揃えている。
ユベール本人は義父との接点がなく、ブドウ栽培やワイン造りは彼自身で築き上げたものだ。
芽掻きと夏季剪定で収量を制限し、除葉によりブドウの熟度を促進。除草剤は使わず畑を耕す一方、畑によっては草生栽培も試みている。
手摘みしたブドウは振動式の選果台の上で選別のうえ、完全除梗。ポンプを使わずにベルトコンベアでタンクへと送られる。
3〜4日の低温マセレーションを経てアルコール発酵。樽熟成は12〜18ヶ月。新樽率はヴィンテージとアペラシオンに応じて20〜40％である。
ユベール・ショーヴネの造るワインはよい意味で気負いがなく、じつに自然体のスタイルである。
とくにヴォーヌ側の丘に位置するニュイ・サン・ジョルジュ1級の４つのクリマは、どれもタンニン滑らかで優しく飲みやすい。
熟成を待たずとも若いうちから楽しめるタイプなので、レストランでは重宝するはずだ。
ショーヴネ・ショパン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er クリュ レ・シェニョ 2014
Nuits Saint Georges 1er Cru les Chaignots
2014年
750ml
8,338円（税込）
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