Brut Tradition

ジョゼ・ミシェル・エ・フィス ブリュット・トラディション NV

生産国:フランス

生産地:シャンパーニュ

ヴィンテージ:NV

生産者:ジョゼ・ミシェル

ブドウ品種:ムニエ70%、シャルドネ30%

味わい:辛口

容量:750

販売価格 4,840税込

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【解説】
エペルネから南へ程近いムッスィ村に1847年からブドウ畑を所有する、村では最古の家族経営によるメゾンです。
70代半ばになるジョゼ・ミシェルは、熟成型の優雅なピノ・ムニエをベースにしたシャンパーニュを造り続けています。
地元のセラーマスターの間で敬われ、自らは「シンプルな古典的原理を応用する職人」と考えています。
初代のポール・ミシェルが1912年に最初のビン詰めを行い、2代目のレイモンが醸造方法を開発してシャンパーニュの生産量を増やしました。

現当主のジョゼ・ミシェルは1955年から醸造に携わる。
それまでの世代から得たノウハウを活かし、土壌や理想の表現においてシャンパーニュの3つの各セパージュを適合させた品質作りに注力した。
それゆえ、11の畑と完璧なブドウの木によって、彼が耕した21haの畑だけで収穫されるブドウから造られるシャンパーニュは、今でも高品質に仕上げられています。

現在は息子のブルーノを始めとした3人の息子たちのサポートにより、ドメーヌの今後の発展が約束されています。

【土壌・製法】
栽培はリュット・レゾネ、土壌は粘土石灰質。
醗酵、熟成共に木樽、ステンレス・タンク。

品番(問い合わせ番号)
DF18321NV 

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