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セルジュ・マチュー ブリュット・トラディション・ブラン・ド・ノワール・ピュール・ピノ NV

Brut Tradition Blanc de Noir Pur Pinot

2014年にフランス農務省によるTerraVitisの「HVE level3(最高段階)」の認証を取得した、注目の生産者!

NV年 750ml 7,370円(税込)
生産者
Serge Mathieu セルジュ・マチュー
生産地
フランス > シャンパーニュ
原産地呼称
AOP Champagne
タイプ
ワイン > スパークリングワイン
品種
ピノ・ノワール(100%)
商品詳細
ピノノワール100%。平均樹齢35年。現在販売中のものは、2010年産が85%、2009年産が15%のブレンド。ドザージュは5g/l。 栽培はリュット・レゾネ。化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用しません。
商品番号
DF14483NV

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商品情報

オーブ最高の造り手にして、シャンパーニュの全生産者の中でも最も高く評価されているRMのひとつ、セルジュ・マチュー。

当主ミッシェル・ジャコブは実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培に精魂込め、オーブならではのリッチで贅沢感のあるピノノワールとシャルドネをつくっています。
マチューのシャンパンはとりわけフランスのガストロノミー界で絶大な人気を博しており、“肉料理の名人”と言われながら突然「野菜料理宣言」をしてパリにセンセーションを巻き起こした3つ星「アルページュ」の天才シェフ、アラン・パッサール、同じくパリの名店「アピシウス」のジャン・ピエール・ヴィガト、ランスの名門「ボワイエ・レ・クレイエール」のジェラール・ボワイエといったフランスを代表するグランシェフ達が惜しみない賞賛の声を送っています。

また、2004年度世界ソムリエ・コンクールで優勝したパリの3つ星「ル・サンク」のエンリコ・ベルナルドが仏「フィガロ」誌に発表したトップ10シャンパンの中にも、マチューのブリュット・プレスティージュが入っています(他はサロン'90など)。

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