SAKE最前線～独自の価値基準で醸す～　蔵元ゲスト「熊本/産土」「京都/日日」「奈良/花巴」「群馬/土田」（①②③④　全４回）

入手困難な「産土」「日日」の人気銘柄を含む、いま地酒業界でエッジがきいた注目の醸造家4人を招き、彼らの哲学と味わいに触れる日本酒特別講座（全4回）

日本酒業界は、アルコール度数で区分する級別制度に代わり、平成元年より原材料と精米歩合で区分する制度（特定名称酒）が適用され、30年以上の月日が経っています。

ゲストで迎える4人は特定名称酒に頼らない価値つくりに取り組んでいます。

おいしさへの飽きなく追求をしつつブレない方針を持つ生産者4人を厳選しました。

ビギナーから資格保持者まで幅広くお楽しみいただけます。

ナビゲーターは特約店として4蔵のお酒を販売する「かがた屋酒店 直井一成」（SAKE DIPLOMA受験対策講座担当）

◎第1回　9月10日（土）

日日（京都）を醸す松本日出彦さん

「米を通して農地を買い支える責任」

◎第2回　10月2日（日）

花巴（奈良）を醸す橋本晃明さん

「蔵付き酵母＋酸を解放する酒造り」

◎第3回　11月12日（土）

土田（群馬）を醸す土田祐士さん

「教科書通りの真逆をゆく」

◎第4回　12月10日（土）

産土（熊本）を醸す神田清隆さん

「農業価値12個の独自価値基準」

注）第2回のみ日曜開催

【授業の進め方】

・各回にゲスト酒蔵1名

・1回 120 分授業

・前半60分はレクチャー

・後半50分は試飲

・毎回4種～6種の日本酒をご用意