あの人のワイン人生 vol. 14 ~ 高岳史典さん「餃子にシャンパーニュで『Star Wine List of the Year』Gold Star受賞 」
「餃子にワイン?しかもシャンパーニュ?」 そんな大胆な組み合わせが、東京のワインシーンを驚かせました。麻布十番…
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フランス・ブルゴーニュ地方の心臓部であるコート・ドール地区には、ワイン愛好家らが憧憬する村々が連なっています。…
あと1カ月、なにをすべき?なにを捨てるべき? 「時間が足りない」「全然覚えられていない」 試験が目前に迫った今…
「ワインの試験って、こんなに範囲が広いの?」 そう感じた方は、決して少数派ではありません。ソムリエやワインエキ…
新宿御苑のほど近く、静かな通り沿いに、「RAMEN MATSUI」という小さなラーメン店があります。ラーメン好…
ワインが好き。イタリアが好き。 そんな「ときめき」のような思いが、確かな知識と仲間との出会いによって、本物の「…
ワインは毎年、秋が来れば仕込まれる。偉大と称されるワインは皆、ブドウが摘まれ、酵母の力で酒に変わった年――ヴィ…
パロミノ(Palomino)またはパロミノ・フィノ(Palomino Fino)は、スペイン南西部、アンダルシ…
ブルゴーニュのピノ・ノワールが高くなって困ったという昨今。代替ワイン候補は産地違いのピノ・ノワールだけではなく…
日本ソムリエ協会が主催するソムリエおよびワインエキスパート試験の一次試験では、膨大な知識量が問われます。主要産…