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牛ももの焼き肉を、岩塩、ピンクペッパー主体でいただきました。 ロゼではないので、醤油を使う場合は、控えめにしないとワインとのバランスが崩れます。 熟成感がしっかりありながらも、フレッシュ感も感じるので、キノコのソテーを付け合わせにし、柑橘類を絞ることで、ワインの多様な側面をより楽しめます。
2014ヴィンテージのため、熟成感がしっかり感じられると予想していました。 外観は黄金色ががって、やや濃い目の色調。しかし、泡の勢いはもっと若さを感じました。 アロマには深みがあり、複雑さが強い印象。 口に含むと酸味のフレッシュ感が強く、Extra Brutのキレのある後味で、想定よりも引き締まりが強い状態。かなりブラン・ド・ノワールに近いセパージュですが、ムニエがメインなので、フルーティーさが強いです。ロゼではないですが、脂質を抑えた赤身肉料理にも相性が良いと思います。
牛ももの焼き肉を、岩塩、ピンクペッパー主体でいただきました。
ロゼではないので、醤油を使う場合は、控えめにしないとワインとのバランスが崩れます。
熟成感がしっかりありながらも、フレッシュ感も感じるので、キノコのソテーを付け合わせにし、柑橘類を絞ることで、ワインの多様な側面をより楽しめます。
2014ヴィンテージのため、熟成感がしっかり感じられると予想していました。
外観は黄金色ががって、やや濃い目の色調。しかし、泡の勢いはもっと若さを感じました。
アロマには深みがあり、複雑さが強い印象。
口に含むと酸味のフレッシュ感が強く、Extra Brutのキレのある後味で、想定よりも引き締まりが強い状態。かなりブラン・ド・ノワールに近いセパージュですが、ムニエがメインなので、フルーティーさが強いです。ロゼではないですが、脂質を抑えた赤身肉料理にも相性が良いと思います。