シャルドネとピノ・ノワールを極める～産地が生み出す味わいの違いを探る～

会場	青山
回数	全6回
定員	14名
開講日	10/16 (金)
催行決定日	10/9 (金)
講師	山本一人
コース	研究科コース
振替カテゴリ	カテゴリーA
備考	▮お申込みをキャンセルする場合は、講座日2週間前までにご連絡ください。それ以降のご連絡は全額をお支払いいただきます。

講座概要

シャンパーニュを構成する主要品種「シャルドネ」と「ピノ・ノワール」。

栽培される地域や土壌、斜面の向きなどによって個性が大きく変化します。

産地ごとの特徴に加え、北向き・南向き・東向き・西向きの斜面がブドウの成熟や酸、果実味にどのような影響を与えるのか、実際に複数のシャンパーニュを比較試飲しながら、テロワールと品種の関係を体験していただきます。

＜講座をお勧めする人＞

シャンパーニュをもっと深く理解したい方

ブラン・ド・ブランとブラン・ド・ノワールの違いを知りたい方

シャンパーニュの品種、産地の特徴を学びたい方

＜講師からのメッセージ＞

同じシャルドネでも、オジェとル・メニル・シュル・オジェでは印象が異なり、同じピノ・ノワールでもアイとブジィ、ヴェルズネィでは表情が変わります。さらに、グラン・クリュやプルミエ・クリュでも、北向き斜面と南向き斜面では、酸の伸びや果実の熟し方まで違ってきます。

シャンパーニュの風景を想像できるようになり、シャンパーニュを愉しみ、品種、テロワールの世界を旅してみましょう。

講座日程

期間：全6回　全6回修了

募集中

10/16 (金) 開講クラス

金曜日 19:00～21:00 　講師：山本一人

第1回

2026/10/16 (金) 　19:00～21:00
第2回

2026/11/06 (金) 　19:00～21:00
第3回

2026/12/11 (金) 　19:00～21:00
第4回

2027/01/15 (金) 　19:00～21:00
第5回

2027/02/19 (金) 　19:00～21:00
第6回

2027/03/12 (金) 　19:00～21:00

☆もし、急にご都合が悪くなり、ご出席いただけない場合でも、A~Hの振替カテゴリの講座に振替もできるので、忙しい方でも安心してお通いいただけます。
※振替制度について詳しくはこちら

山本一人
Kazuhito Yamamoto

シャンパーニュ・エヴァンジェリスト（Evangéliste Champagne）J.S.A.認定シニアソムリエホテル勤務、レストラン支配人を得て、2007年シャンパーニュ・バー「ラ・シャンパーニュ（La Champagne）」の開店で独立。「日本にシャンパーニュ文化を造る」をコンセプトに活動。シャンパーニュの祭典「夏のシャンパーニュ祭り」を開催するなど、第10回（2018年）の祭典の最終回は、シャンパーニュ地方の世界遺産でもある「トー宮殿（Palais du Tau）」で行い、日仏150周年記念「ジャポニスムの150年」に認定される。祭典には50の生産者、日本から120名のゲストが参加。2012年に、シャンパーニュを普及する会「リヤン・ドール・ドゥ・シャンパーニュ（Lien d’Or de Champagne）」を発起人として発足する。同年、シャンパーニュ騎士団オフィシエを叙任。その後、シャンパーニュの村、ブジィ村、ル・メニル・シュール・オジェ村（日本人初）のシュヴァリエを叙任するなど、シャンパーニュの生産者からの信頼も厚い。現在、ビストロ・シャンパーニュ（Bistro Champagne）の運営、シャンパーニュ・ホテルのプロデュースやワインスクールの講師等、シャンパーニュの啓蒙活動を行う。

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費用

受講料	132,000円（税込） 1回あたり22,000円（税込）×6回
お支払い	クレジットカード、銀行振込
	※ はじめてお申し込みの場合は、登録料として5,500円（税込）を申し受けます。翌年以降は、年間更新料：2,200円（税込）となります。申込講座の終了日までに登録期限が切れる場合は、更新料が発生します。