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【老舗酒蔵セミナー】

「美食の聖地」三重・伊勢の酒 ― 世界が注目する「作」の魅力

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世界中の日本酒ファンを魅了し続ける三重県の銘酒「作（ざく）」。
本セミナーでは、「美食の聖地」として知られる三重・伊勢の豊かな食文化とともに、「作」が世界で高く評価される理由を、蔵元自らの言葉で紐解いていただきます。

「作」を醸す清水清三郎商店は、1869年創業。蔵がある鈴鹿の地は、古くから**「味酒鈴鹿國（うまさけすずかのくに）」**と称えられ、『倭姫命世紀』にもその名が記される、日本有数の酒どころとして知られています。鈴鹿山脈の清らかな伏流水、伊勢平野が育む良質な米、そして伊勢神宮へと続く悠久の歴史と文化。その恵まれた風土が、150年以上にわたり受け継がれてきた酒造りを支えてきました。

本セミナーでは、「作」がどのような思想のもとに生まれ、世界中の食卓で愛される酒へと成長してきたのか、その歩みや酒造りへの哲学にも迫ります。効率だけを追い求めるのではなく、小仕込みによる丁寧な醸造にこだわり、一本一本と真摯に向き合う酒造り。蔵元が大切にしている「現代の味酒」という考え方や、日本酒の未来への想いを、貴重なお話とともにお届けします。

さらに、2016年伊勢志摩サミットの乾杯酒にも選ばれ、世界的な評価を獲得した「作」の魅力を、実際にテイスティングしながらご体感いただきます。酒質の背景を知ることで、一杯の日本酒がより深く、より豊かに感じられることでしょう。

当日は、「作」の世界観を五感で味わっていただける、この日限りの特別な演出もご用意しております。

三重・伊勢という土地が育んだ風土、歴史、文化、そして蔵人たちの情熱――。
日本酒を愛する方はもちろん、ワインや食文化に興味のある方にもお楽しみいただける、特別なひとときをぜひご一緒ください。

＜供出予定のアイテム＞ 
作 竒瑞 純米大吟醸 市場価格：12,100円
作 槐山一滴水 純米大吟醸 市場価格：5,500円
作 雅乃智 中取り 純米大吟醸 市場価格：2,915円
作 穂乃智 純米 市場価格：1,980円
作 玄乃智 純米 市場価格：1,980円

​※アイテムは変更となる可能性もございます。​

清水清三郎商店株式会社 代表取締役 清水慎一郎（しみず・しんいちろう）様

1957年（昭和32年）、三重県生まれ。成城大学経済学部卒業。

東京・滝野川にあった国税庁醸造試験所にて研修。

他に酒造会社、酒類卸販売会社勤務を経て、1989年に、清水醸造株式会社の代表取締役に就任。

その後、2012年社名変更。三重県酒造組合会長。趣味は、音楽鑑賞。

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