【平川ワイナリー特別セミナー】平川敦雄氏から醸造を読み解く、五つのグランドキュヴェ

醸造の哲学 ― 五つのグランドキュヴェから紐解く平川ワイナリー

平川ワイナリー代表・平川氏を迎え、5種類のグランドキュヴェを実際に味わいながら、その一杯が生まれるまでの「醸造」にフォーカスした特別セミナー。
品種やヴィンテージによる違いだけではなく、ぶどうの個性をどのように捉え、どのような考えのもとで醸造し、味わいへと導いているのか。
それぞれのグランドキュヴェをテイスティングしながら、平川氏ご本人に醸造の考え方や造りのこだわりを解説いただきます。

＜テイスティング＞
​2024 Solitude Grande Cuvée ¥12,000
​2024 Prestance Grande Cuvée ¥12,000
​2024 Sélène Grande Cuvée ¥9,000
​2024 Eloge Grande Cuvée ¥8,000
​2024 Dualité Grande Cuvée ¥12,000

​それぞれのワインについて、平川氏が解説します。
​5種類を比較しながら味わうことで、原料となるぶどうの個性だけでなく、醸造によってどのようにその個性が引き出され、ひとつのワインとして表現されているのかを紐解きます。

★セミナー後はワインの販売も予定しています。

​​＜撮影および掲載に関するご案内＞
​​本セミナーでは、当日の様子を写真および映像にて撮影させていただく場合がございます。
​​撮影した素材は、当スクールのウェブサイトやSNS等において、講座・イベントのご案内に使用させていただくことがございますので、あらかじめご了承ください。
​​なお、撮影や掲載にご懸念のある方は、事前または当日スタッフまでお申し出ください。

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