日本ワイン世界戦略:2026年、飛躍への軌跡希少性に頼らず品質に挑む生産者を検証する

| 会場 | 青山 |
|---|---|
| 回数 | 全3回 |
| 定員 | 13名 |
| 開講日 | 5/30 (土) |
| 催行決定日 | 5/23 (土) |
| 講師 | 伊田明弘 |
| コース | 研究科コース |
| 振替カテゴリ | カテゴリーG |
| 備考 | お申込みをキャンセルする場合は、講座日2週間前までにご連絡ください。それ以降のご連絡は全額をお支払いいただきます。 |
一般申込の方は2026年02月08日(日)11:00より受付開始
講座概要
今、日本ワインは世界5大ウイスキーの一つとなった、ジャパニーズウイスキーのように世界での成功を目指し、技術と品質を磨き上げています。しかし国内市場では未だに「生産量の少なさゆえの希少価値」が品質より強調されているワインが少なくありません。
本講座は、そのようななトレンドとは一線を画し、「国際市場で戦える品質」と「安定した供給力」を持つ日本ワインを厳選。ワイン翻訳家・伊田明弘が、国際市場の視点からその品質向上への挑戦を徹底検証します。2026年を「日本ワイン世界飛躍の年」と位置づけ、真にグローバルな競争力を持つワインのポテンシャルを探求する、未来志向の特別プログラムです。
〈この講座をお勧めする人〉
世界で認められる本物の日本ワインを見極めたい方
日本ワインと世界銘醸地を同じワイン言語で語り、対等な対話を体験したい方
安定した供給力がもたらす、日本ワインとガストロノミーの幸福な関係を学びたい方
〈講座の進め方〉
3回の講座と各回6種類のテーマ別試飲を通じて、講師が世界銘醸地の師に学んだ「世界基準の物差し」で日本ワインの現在地を徹底検証します。
〈提供ワイン・ブラインドテイスティング〉
第1回 厳選赤ワイン
第2回 厳選白・オレンジワイン
第3回 厳選瓶内二次発酵スパークリングワインワイン
〈講師:伊田明弘からのメッセージ〉
今、日本ワインは大きな転換点を迎えています。これまで国内市場では「生産量の少なさ」や「手に入りにくさ」といった希少価値が、品質以上に語られる場面が少なくありませんでした。しかし日本ワインが真に世界の愛好家を魅了するためには、一過性のブームに頼らない「国際市場で戦える品質」と、それを支える「安定した供給力」が不可欠です。
日本におけるワイン造りの変遷を30年以上見つめてきたワイン翻訳家・伊田明弘が2026年を「日本ワイン世界飛躍の年」と位置づけ、未来のクラシックとなり得る銘柄を厳選しました。 「希少だから尊い」のではなく「品質が圧倒的だからこそ、世界に求められる」。そんな、本質的な強さを持つ日本ワインのポテンシャルを、皆さんと共に探求できることを楽しみにしています。
カリキュラム
第1回
日本ワイン:赤ワインの挑戦と多様性
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講座内容
日本が挑戦する赤ワインの多様性に着目。「ピノ・ノワール、メルロー、南仏系品種」などの国際品種銘柄を中心に試飲。それぞれの可能性と、世界市場で求められる赤ワインのスタイルを総括する。
第2回
日本ワイン:世界の潮流を掴む白ワイン
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講座内容
日本古来の品種「甲州」と国際品種「シャルドネ、アルバリーニョ」などの白ワインに焦点を当てる。高温多湿な気候特性下における緻密な栽培管理と、酸を保つための技術が実現した、世界で評価される品質を検証する。
第3回
日本ワイン化:スパークリングワイン驚異の進化
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講座内容
国際基準の技術を取り入れ、特に品質の維持が難しい日本の気候において、いかにして世界に通用する一貫した品質を実現したのか、その栽培・醸造技術の進化を検証する。
講座日程
5/30 (土) 開講クラス
土曜日 14:00~16:00 講師:伊田明弘
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第1回2026/05/30 (土) 14:00~16:00
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第2回2026/06/27 (土) 14:00~16:00
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第3回2026/07/11 (土) 14:00~16:00
※振替制度について詳しくはこちら
講師紹介
費用
| 受講料 |
27,500円 (税込)
1回あたり9,167円(税込)×3回 |
|---|---|
| お支払い | クレジットカード、銀行振込 |
| ※ はじめてお申し込みの場合は、登録料として5,500円(税込)を申し受けます。翌年以降は、年間更新料:2,200円(税込)となります。申込講座の終了日までに登録期限が切れる場合は、更新料が発生します。 |
一般申込の方は2026年02月08日(日)11:00より受付開始






歌うワイン翻訳家〜合格の先にある、一生モノの教養と資格を手に入れる〜ソムリエ・ワインエキスパート試験は、単なる知識の蓄積ではなく、ワインという奥深い言語を習得するプロセスです。私はその物語を「翻訳」し、皆様が迷うことなく目標達成へと到達するための確かな伴走者となります。受験の不安を自信に変える「伊田クラス」3つの戦略① 難解な知識を「ワインの本質」へ試験で問われる膨大なデータに怯える必要はありません。それらを誰にでも分かりやすい言葉に再構築し、論理的な「構造」へと落とし込んでお伝えします。丸暗記に頼らない理解こそが、合格への一番の近道です。② 迷いを断つ「Noと言わない伊田メソッド」二次試験のテイスティングでは、多くの受験生が「正解」を求めるあまり萎縮してしまいます。伊田クラスでは「コメントに間違いはない」という前提からスタート。あなたの自由な感覚を、試験で評価される「伝わる表現」へと洗練させていきます。③ 戦略的かつストイックな合格への道楽しみながら学ぶことは大切ですが、試験突破には「謙虚・素直・ストイック」な姿勢が欠かせません。合格に必要なポイントを徹底的に分析し、洗練されたカリキュラムで、皆様を最短距離でゴールへ導きます。■ 「ワイン対話」ができるプロフェッショナルへJ.S.A.受験勉強を考えるとき、私が常に意識しているのが「英会話」との類似性です。難しい試験を突破しても、目の前の人に魅力を伝えられなければ、それは真の教養とは言えません。試験突破のための訓練を通じて、ワインの「真の姿」を見極め、言語化し、誰かに伝えるための「ワイン対話」の基礎を築きます。■ 合格の先にある豊かな人生「伊田クラスからはいつも笑い声が絶えない」と評されるのは、高い目標に向かってストイックに学びつつも、ワインがもたらす本質的な愉しみを忘れないからです。合格の先には、チョコレート・中国茶・コーヒーとのペアリングなど、あなたの美意識と教養を深める豊かな世界が待っています。■ 経歴・プロフェッショナルとしての背景 * ワインの原点:留学先のカリフォルニアにて、ワインが持つ多様性と文化に魅了される * キャリアの軌跡: レストランキハチ:ソムリエとしてワインを飲む「喜び」をライブで提供 日本リカー:ブランド・マネージャーとして、世界の生産者から「ワイン造りの情熱」を学ぶ メトロジャパン:ワインバイヤーとして、輸入と流通の「最前線」に従事 シャンパーニュ・トリボー:東京オフィス ブランド・マネージャーとして、生産者の「粋」を日本へ届ける【資格】 * J.S.A.認定シニア・ソムリエ / WSET® Level 3 * 認定チョコレートエキスパート / 中国茶シニア・エキスパート【日常の研鑽】朝の自宅での珈琲焙煎から始まり、世界中のワイン情報に触れ、毎日必ずワインと向き合う。常に感性をアップデートし続けることを信条としています。Instagram:https://bit.ly/3STQmASlit.link:https://lit.link/CinqChars