パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会コラボレーションプロモーション講座企画 「イタリアチーズの王様！パルミジャーノ・レッジャーノの魅力」

参加者全員にプレゼント付き講座！！

パルミジャーノ・レッジャーノ用ナイフ＆ミニスライサーとカッティングボードプレゼント！！

全てロゴ入り・非売品です！！

パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会コラボレーションプロモーション講座企画

「イタリアチーズの王様！パルミジャーノ・レッジャーノの魅力」

～同郷のスパークリングワインとのペアリングも～

日本でも人気のある「パルミジャーノ・レッジャーノ」に焦点を絞り、徹底解説します。

パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会提供の豊富な画像資料を用いて、地理的・歴史的な背景、DOPで厳格に管理されている生産地域と原材料、独特の製造方法、厳しい審査基準などを解説した後に、実用的な情報（切り方、テイスティング方法、料理への応用、栄養価など）を学んでいただきます。

テイスティングチーズは、2種類のパルミジャーノ・レッジャーノを含めた

イタリアチーズ5種類の食べ比べを予定。

ワインは3アイテム！パルミジャーノ・レッジャーノの故郷であるエミリア・ロマーニャ州で王道のペアリングである微発泡ワイン「ランブルスコ」はタイプ別に2種を。さらに辛口のスパークリングワインとの組合せも楽しみながら、パルミジャーノ・レッジャーノの魅力を実感していただきます。

​チーズの専門知識がなくても大丈夫！イタリアチーズの基本も学べます。
「粉チーズの『パルメザン』と同じもの？」
「地元ではどんな風に楽しまれている？代表的な料理は？」
など、今さら聞きにくい質問を含め、皆さまからの疑問にお答えします。
様々な切り方、合わせる食材や調味料、家庭でできる料理、残ったチーズの保存方法などもしっかりご紹介します。参加者全員にパルミジャーノ・レッジャーノ用のナイフとミニ・スライサー、カッティングボードをプレゼントします。ご自宅やお店でぜひご活用ください。

チーズテイスティングチーズ
・ゴルゴンゾーラ・マスカルポーネ
・フォンティーナDOP
・タレッジオ
・パルミジャーノ レッジャーノ 24M
・パルミジャーノ レッジャーノ 赤牛

ワインテイスティングアイテム
・ランブルスコ（辛口）
・ランブルスコ（甘口）、
・スパークリング（辛口）