『チーズタイプ別講座〈全3回〉』 第3回　ウォッシュタイプ、セミハード・ハードタイプ

​チーズ好きな方や、資格試験目指している方にもおすすめ！​

​『チーズタイプ別講座』全3回 各回募集
「比較テイスティングで学ぶ　ナチュラルチーズの製法と特徴」
​​​​第3回 ～ウォッシュタイプ、セミハード・ハードタイプ～​

チーズ選びに困った経験はありませんか？
日本では非常に多くの種類のナチュラルチーズが販売されていますが、よほどチーズに詳しい方でなかれば、売場のＰＯＰなどの表示や、チーズの見た目だけではチーズの特徴が判断しにくく、自分ひとりで好みのチーズを選ぶことは難しいと思います。
そもそも「ナチュラルチーズの○○タイプ」は、製法の違いによって分類されています。製法に由来するナチュラルチーズの特徴を知り、タイプ別に比較テイスティングすることで、すっきりと頭の中を整理しながら、ご自身の五感でチーズの特徴をとらえることができるようになります。

​この講座では、全3回に分けてナチュラルチーズをタイプ別に解説し、実際に比較テイスティングを通して学んでいただきます。相性のよい食材や、ワイン2種類との組合せも体験しましょう。
​第1回　7月27日：「乳種の特徴、フレッシュタイプ、パスタフィラータ」

https://www.adv.gr.jp/curricula/detail/16328

​第2回　8月24日：「白カビタイプ、青カビタイプ」

https://www.adv.gr.jp/curricula/detail/16330

​全3回でナチュラルチーズの全てのタイプを網羅することができます。
​チーズの特徴をおいしく味わいながら学びましょう。チーズとの距離がぐっと縮まって親しみが湧くことでしょう。

​【テイスティングチーズ】※仕入状況により変更あり
​9月28日（日）
1ポン・レヴェックAOP
​2エポワスAOP
​3十勝ラクレットGI
​4ゴーダ
​5チェダー
​6ルブロション・ド・サヴォワAOP
​7ケソ・マンチェゴDOP
8ボーフォールAOP

​​＜テイスティングワイン2種類＞
​白ワイン
​赤ワイン​