日本酒基礎講座~なぜ一流ソムリエは日本酒を学ぶのか

会場 青山
回数 全4回
定員 12 名
開講日 2/11 (金)
催行決定日 2/4 (金)
講師 並里直哉
コース 日本酒コース
振替カテゴリ カテゴリーG

講座概要


近年、日本酒への注目度は高まり、日本国内のみならず世界のワイン愛好家やソムリエが日本酒を学ぶトレンドが生まれています。

その理由は単なる愛国心や異国文化の物珍しさでしょうか?


この講座では、そもそも何故今日本酒なのか?日本酒にはワインなどと比較してどのような魅力があるのか?といった部分からスタートし、日本酒の大枠となる基礎知識を習得することをゴールとしています。


例えば、ワインが好きでお料理に合わせてセレクトするのがお好きな方。

是非本講座を受けてみて下さい。

他の酒類にはない独自の魅力を持つ日本酒を学ぶ事で、普段の食卓やおもてなしのテーブルに新たな世界が広がります。


例えば、酒屋さんの日本酒売り場がただの景色にしか見えていない方。

終わる頃にはそこにエンターテイメントを感じるようになっているはずです。


例えば、はじめて飲んだ日本酒が苦手で、それ以来飲んでいないという方。

日本酒にもバリエーションがあるという事、そしてその中に自分に合う日本酒があるという事に気付くはずです。


この講座が楽しい日本酒の世界へ踏み出す一歩になればと思います。

カリキュラム

第1回

日本酒のキャラクター

第2回

日本酒の代表的産地

第3回

日本酒の製法と購入・保管の注意点

第4回

日本酒の個性の引き出し方

講座日程

期間:全4回修了
※回によって曜日・時間が異なるクラスがあります。詳しくは各クラスをクリックしご確認ください。
募集中

2/11 (金) 開講クラス

金曜日 19:00~21:00  講師:並里直哉

  • 第1回
    2022/02/11 (金)  19:00~21:00
  • 第2回
    2022/02/25 (金)  19:00~21:00
  • 第3回
    2022/03/11 (金)  19:00~21:00
  • 第4回
    2022/03/25 (金)  19:00~21:00
☆もし、急にご都合が悪くなり、ご出席いただけない場合でも、A~Hの振替カテゴリの講座に振替もできるので、忙しい方でも安心してお通いいただけます。 振替制度について詳しくはこちら

講師紹介

国際唎酒師・酒匠・SSI研究室専属テイスター 日本醸造協会認定きき酒マイスター 酒類総合研究所認定 清酒専門評価者 J.S.A.認定SAKE DIPLOMA J.S.A.認定ソムリエ WSET WINE Advanced certificate 2019 Mr SAKE JAPAN コンテストグランプリ 第5回世界利酒師コンクール決勝ベスト4 ~並里クラスの3つの特徴~ 【1】 比較による理解  6年間の酒類総合卸会社勤務経験やワイン等の資格試験も経験しているため、ワイン・ビール等他の酒類から入る方が混乱しがちな部分も比較・整理しながらお伝えしています。 【2】客観的なテイスティング 「資格試験受験生のテイスティング能力向上訓練」についての論文レポートが認められ、日本酒講師として唯一、認定者150名程の業界最難関「清酒専門評価者」の認定も受けているため、テイスティング能力の向上についてもより明確にお伝えできます。 また、国内最大の日本酒教育機関「SSI」の研究室専属テイスターとして「SSI地酒検証研究会」に最年少で所属。「香味評価用語プロジェクト」サブリーダーとして協会で使用するテイスティングコメントの整理を行った経験から、より正確なテイスティングコメントの選び方をお伝えします。 【3】受講生間のコミュニケーション  公式アプリなどを通じて講師に対しての質問がいつでも可能なだけでなく、受講生同士の交流や情報交換も出来る様、ツールの活用や雰囲気作りも心がけています。 同じ環境で勉強する仲間で励まし合い、モチベーションをキープする事は非常に重要なことであり、スクールに通う大きなメリットであると思っています。 ~受講生の方へのメッセージ~  私の資格試験対策講座の到達目標は資格を取得するだけでなく、資格者として根拠をもって説明・コメント出来る様になることとしています。  そのため、講義では知識の暗記だけではなく、それらの理由まで丁寧に解説して行きます。 そうしてしっかりと理解をした知識は受験が終わってもすぐにはなくなりません。 また、同じ環境で一緒に勉強をした仲間も同様、受験期だけでなく受験後にも繋がる素晴らしい友人になることと思います。  私の講座を通じて、受講生の方々が日本酒についての確実な知識や日本酒を語れる仲間をつくって頂けたら、これほど嬉しいことはありません。  そのために、講師として出来る事を精一杯させて頂きたいと思います。

費用

受講料
35,200円 (税込)
1回あたり8,800円(税込)×4回
お支払い クレジットカード、銀行振込
  ※ はじめてお申し込みの場合は、登録料として5,500円(税込)を申し受けます。翌年以降は、年間更新料:2,200円(税込)となります。
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