古都鎌倉・由比ヶ浜の大人気チーズ料理店「スブリデオ」で チーズ料理とワインを楽しもう! 春の訪れを感じて

会場 レストラン
回数 全1回
定員 11名
開講日 3/28 (日)
催行決定日 3/21 (日)
講師 佐久間啓子
コース レストラン・コース
備考 お申込みをキャンセルする場合は、講座日2週間前までにご連絡ください。それ以降のご連絡は全額をお支払いいただきます。
 

講座概要

恒例となりましたスブリデオでのチーズ料理を味わう講座です。
旅行気分で鎌倉・由比ガ浜でのランチはいかがでしょう?
今回も吉田シェフに春を感じる旬の食材を使ってオリジナルのチーズ料理を
このクラスの為に作っていただき、ワインとともに頂きます。
乾杯は『007』でお馴染みのボランジェで!
ワインはお料理にマッチする白ワイン、赤ワインと続きます。

毎回季節の食材と吉田シェフのアイディア料理が楽しみなチーズ料理店です。
優しい樹のぬくもりを感じる店内でゆったりチーズ料理とワインを味わいましょう。
器も素晴らしく、心から寛げます。
鎌倉野菜やフランスから取り寄せた食材も使ったチーズ料理。
数々の感動のチーズ料理はスブリデオならでは!
吉田シェフのお料理はこの日の為の特別コース料理。
そのお料理にあわせて佐久間セレクトのワインと共にチーズ料理を一緒に楽しみましょう。

<講座をお勧めする人>
チーズ好きな方。ワイン好きな方。コース料理をゆったり楽しみたい方。

<講座の進め方>
吉田シェフのお料理とワインをたっぷり味わいましょう!

<提供ワイン>
泡、赤、白、などお料理にあわせて数種類のワイン

<講師からのメッセージ>
鎌倉は遠いと思っている方も、一日旅行気分でいかがでしょうか。一泊旅行にして観光しながらスブリデオで
ランチというのも楽しいと思います。
吉田シェフのお料理は毎回サプライズのチーズ料理で、絵画のように美しく、チーズを魔法のように使って
毎回楽しませてくださいます。
是非一緒に楽しみましょう。

講座日程

期間:全1回修了
募集中

3/28 (日) 開講クラス

日曜日 12:00~15:30  講師:佐久間啓子

  • 第1回
    2027/03/28 (日)  12:00~15:30
※こちらの講座は振替制度対象外講座となります。

講師紹介

C.P.A.認定チーズプロフェッショナルシュヴァリエ・デュ・タスト・フロマージュJ.S.A.認定ソムリエワイン&チーズコーディネータージュニア・ベジタブル&フルーツマイスター日本はちみつマイスター協会認定講師チーズ検定講師ギルド・ジャポン コンパニオン・ド・サントギュゾンSSI認定日本酒唎酒師できる限り毎年ワイン産地、チーズ産地を訪れ、ワイン生産者、チーズ酪農家を視察、取材し研鑽を重ね、ワインやチーズを旅するように楽しめる授業を心掛けています。ワインといえば憧れのシャンパーニュ、ブルゴーニュ、ボルドー地方、チーズではロックフォール村、チェダー渓谷、ゴルゴンゾーラ村、コンテ地方、スティルトンの街と生産地域のワインやその土地の郷土料理、チーズとワインのペアリング、知ってみたくありませんか?ワインの始めたきかっけは商社に入社当時、会社でフランスワインのラベル汚れを格安で購入し、毎日飲みまくり!これは勉強しなきゃと全国1のワインスクールアカデミー・デュ・ヴァンに通いワイン通に。。毎日1本ワイン飲み続け、ワイン好きが集うクラスメートとはワイン好きがこうじて生涯の友人に!私の人生はアカデミー・デュ・ヴァンのおかげでwine人生まっしぐらとなりました。その後ワインのおつまみはチーズ!とチーズにはまり、毎年ワイン産地、チーズ生産者を訪ねて旅して参りました。是非是非ワインとチーズをもっと身近に、ちょっと詳しく、一緒に楽しみませんか?

費用

受講料
31,900円 (税込)
お支払い クレジットカード、銀行振込
  ※ はじめてお申し込みの場合は、登録料として5,500円(税込)を申し受けます。翌年以降は、年間更新料:2,200円(税込)となります。申込講座の終了日までに登録期限が切れる場合は、更新料が発生します。

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