シャンパーニュ ダミアン・ウーゴ 〜パッションを表現するシャンパーニュ造り〜

会場 青山
回数 全1回
定員 28 名
開講日 10/12 (金)
催行決定日 10/5 (金)
講師 未設定
コース 各回募集講座/イベント
備考 ※キャンセルについて:お申し込みをキャンセルする場合は、10月5日(金)19:00までにご連絡ください。上記以降のご連絡は、全額をお支払いいただきます。

講座概要

エペルネに本拠地を置くダミアン・ウーゴ [Damien Hugot]は、コート・デ・ブラン地域にあるグラン・クリュ・シュイィ村とクラマン村の最良の地に畑を所有しています。1600年代に南アフリカから移住し、ブドウ造りをはじめた一族は、現当主ダミアンの父ロジャーの時代までは大手メゾンへブドウを売っていましたが、1990年代にダミアンが自身のメゾンを立ち上げました。
シュイィ村のモンテギュー、クラマン村のブリケットという畑の区画を所有していますが、この辺りにはプレステージ・キュヴェに使用される有名メゾンの畑がひしめき合っています。所有するほとんどの畑のシャルドネの樹齢は30年以上。中でもモンテギューには1937年から大切に育てられている古樹もあり、ヴィエイユ・ヴィーニュに使用しています。また、化学肥料をできるだけ使用しないリュット・レゾネ でブドウ栽培を行っています。ロゼに使用するピノ・ノワールは、ダミアンの祖父の代から引き継がれているコート・デ・ブラン南部のシャヴォ=クルクール村の畑で取れたもので、大樽を使い、良年の果汁のみを継ぎ足して造るソレラシステムで造られています。
今回は、情熱溢れる若き当主ダミアン・ウーゴ氏とともに、デゴルジュマンやベースの異なるもの、ミレジム、ヴィエイユ・ヴィーニュなど全5種のブラン・ド・ブランを比較試飲し、味わいの違いを感じ取っていただきます。

【Wine List】
・NV Damien Hugot, Blanc de Blancs
 *デゴルジュマン違い&キュヴェのベース違い〈3種〉
・2012 Damien Hugot, Millesime 
・2009 Damien Hugot , Vieille Vigne Extra Brut

◆協賛:The Opener株式会社

講座日程

期間:全1回終了

10/12 (金) 開講クラス

金曜日 19:00~21:00  講師:未設定

募集終了
  • 第1回
    2018/10/12 (金)  19:00~21:00
☆こちらの講座は振替制度対象外講座ですが、代理の方にご出席いただくことは可能です。 振替制度について詳しくはこちら

費用

受講料
一般会員価格: 7,560円 (税込)
正規会員価格: 7,560円 (税込)
お支払い クレジットカード
  ※ 一部の講座(ワイン入門、1dayイベント等)を除き、初回登録料として5,500円(税込)、翌年以降は年間更新料として2,200円(税込)が発生いたします。
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