国内にチーズの資格は複数ありますが、最も難易度が高いのが、NPO 法人チーズプロフェッショナル協会（C.P.A.）が認定する「チーズプロフェッショナル」です。 チーズの基礎的な知識を備え、チーズの取扱いに習熟していると認められた方に与えられます。

業界で働く人はもとより、チーズをこよなく愛する愛好家の方々が、憧れ目指す資格となっています。 チーズとワインは切っても切れないものですので、ワイン愛好家の方にもおすすめの資格です。

試験は毎年一回、一次試験と二次試験に分けて行われ、一次試験は記述式で知識を問うもの。
二次試験には、ブラインドでのテイスティングのほか、記述式の試験も組み込まれています。

一次試験は、C.P.A.が毎年1回に刊行する公式テキスト『チーズの教本』の内容から出題されますが、 二次試験の記述では、教本の内容以外に「チーズの販売やサービスの現場で遭遇する実践的な事項」も出題されています。

• ゼロから勉強をはじめて、2019年度「チーズプロフェッショナル」の認定試験に合格したい。
• すでにワインや日本酒の資格を取得。チーズについても、もっと詳しくなりたい。
• チーズが好き。色々な種類のチーズをテイスティングしながら、体系的に学びたい。

チーズを楽しく学んで、資格にも挑戦してみませんか？

アカデミー・デュ・ヴァンは、これまでの「C.P.A.チーズプロフェッショナル受験対策講座」のカリキュラムを大幅にリニューアルし、 知識ゼロの方でも基礎から学び、資格取得を目指せる、6ヶ月・全18回のコースに改定しました。

【こんな方におすすめ】

• ゼロから勉強をはじめて、2019年度「チーズプロフェッショナル」の認定試験に合格したい。
• すでにワインや日本酒の資格を取得。チーズについても、もっと詳しくなりたい。
• チーズが好き。色々な種類のチーズをテイスティングしながら、体系的に学びたい。

【講義の流れ】

• 各回のレッスンは150分。チーズは毎回5〜8種類、合計110種類以上をテイスティングします
• 講義とテイスティングをバランスよく組み合わせたレッスンで、ポイントをわかりやすく解説します