コート・ド・ニュイとは ~ ピノ・ノワールの聖地を徹底解説
フランス二大銘醸地のひとつ、ブルゴーニュ(Bourgogne)地方。北のシャブリ(Chablis)地区から南のボージョレ(Beaujolais)地区まで、南北方向に細長いこの産地の中心にあるのが、コート・ドール(Côte…
ワインの基礎
フランス二大銘醸地のひとつ、ブルゴーニュ(Bourgogne)地方。北のシャブリ(Chablis)地区から南のボージョレ(Beaujolais)地区まで、南北方向に細長いこの産地の中心にあるのが、コート・ドール(Côte…
ソムリエ・ワインエキスパート
ソムリエ試験の一次試験は、教本、参考書、問題集があれば独学でも対策できる方もいるかもしれません。しかし二次試験となると、話は別です。「テイスティングは誰かに教わらないと無理」「スクールに通わないと合格できない」そう感じて…
ワイン教養
2026年3月20日、ワイン界の大立者がまたひとり、黄泉の国へと向かった。過去半世紀のワイン醸造を世界規模で変えた醸造コンサルタント、ミシェル・ロラン(Michel Rolland)が逝去したのだ。享年78歳、心臓発作に…
ワインの基礎
ボルドー地方において、ガロンヌ川とドルドーニュ川というふたつの大河の間に広がる産地が、アントル・ドゥー・メール(Entre-Deux-Mers)です。産地名を直訳すれば、「ふたつの海の間に」となるのですが、川幅の広さを海…
コラム
「お酒に強くなくても、ワインは楽しく学べる。その楽しさを伝えたい」そう語るのは、東京・日本橋を拠点に、ITと教育の分野で事業を手がける福嶋勝浩さんです。学生たちにコンピュータの基礎や情報の扱い方を教え、子どもたちにはロボ…
ワインの基礎
スペインの赤ワイン用ブドウと聞いて、多くの人が最初に思い浮かべるのはなんですか。まずは、質・量両面で、同国の圧倒的な覇者であるテンプラニーリョでしょう。リオハ、リベラ・デル・ドゥエロというふたつの地域で生まれる世界レベル…
ソムリエ・ワインエキスパート
「普段、あまり日本で見かけることがないような生産国って、本当に覚える必要あるの?」。 ソムリエ・ワインエキスパート試験勉強を始めると、誰もが一度はこの疑問にぶつかります。正直に言えば、答えは「Yes」。でも、フランスやイ…
ワイン教養
過去数年、世界中でワイン消費量が下り坂だ。たとえば、中国における公的会食時の飲酒禁止令など、特定市場の特殊事情はある。ただ、鳥の目で見てやると、今般の消費減が、共通の根をもつ世界的、普遍的な現象だと分かる。背後にある要因…
ワインの基礎
ボルドー地方右岸のワイン産地と聞いて、多くの人がまず思い浮かべるのは、世界に冠たるサンテミリオンあるいはポムロールでしょう。しかし、ガロンヌ川とドルドーニュ川が合流し、広大なジロンド川となる河口付近には、お買い得品がゴロ…
ソムリエ・ワインエキスパート
ワインエキスパートやソムリエの試験合格を目指しているのに、なかなか勉強時間が取れない。そんな悩みを抱えていませんか。 仕事が終わればヘトヘト。帰宅後は家事や育児に追われ、気づけば深夜。「今日も勉強できなかった」と罪悪感だ…