伊東道生の『<頭>で飲むワイン』Vol.116
*連載コラム「伊東道生の『<頭>で飲むワイン』」のアーカイブページはこちら ワインスクール「アカデミー・デュ・ヴァン」が監修しています。ワインを通じて人生が豊かになるよう、ワインのコラムをお届けしています。メールマガジン…
コラム
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コロナ禍のレストラン 春の自粛期間中、家に篭りながら、これから飲食店はどうなるだろうと考えていた。 夏以降、レストランに大分笑顔が戻ってきた時、多くのシェフたちから「近くに住んでいる人に救われた」という言葉を聞いた。 ワ…
おおくぼかずよ
*連載コラム「おおくぼかずよの男女の友情は成立するか?それはさておき日本酒の話」のアーカイブページはこちら 燗酒 こんにちは。日本酒コラム担当のおおくぼかずよです。 秋色が一段と深まってまいりましたね。日本…
堀晶代
*連載コラム「堀晶代の知っておきたいブルゴーニュ&シャンパーニュのエッジなお話し」のアーカイブページはこちら 中堅シャンパーニュが直面する危機 シャンパーニュにはたったひとつ、基本的には「シャンパーニュ」というアペラシオ…
コラム
*連載コラム「伊東道生の『<頭>で飲むワイン』」のアーカイブページはこちら Vin de France avec コロナ このコラムでもお伝えしていますように、コロナ禍のおかげでフランス各地のワイン・サロン…
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*連載コラム「岩瀬大二のワインボトルのなかとそと」のアーカイブページはこちら オーヴィレールから富山へ。帝王の挑戦は続く 2018年から20年にかけて、シャンパーニュ業界では、シェフドカーブの移籍、抜擢、勇…
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*連載コラム「伊東道生の『<頭>で飲むワイン』」のアーカイブページはこちら ボーヌavec コロナ コロナでおたおたするうち、もう11月です。 ボジョレー・ヌーヴォーとオスピス・ド・ボーヌのオークションの季節です。 オー…
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*連載コラム「高橋佳子のセンス・オブ・プレイス」のアーカイブページはこちら ワイン産地における森林火災被害 今年は雨が多い印象ですが、日本に台風が上陸しないのは2008年以来だそうです(気象庁データ;10月20日現在)。…
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*連載コラム「葉山考太郎の新痛快ワイン辞典」のアーカイブページはこちら 葉山考太郎先生が1999年に出版した『辛口・軽口ワイン辞典』(日経BP社)の続編です。ワインに関する用語が、葉山先生特有の痛快な語り口で解説されてい…
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*連載コラム「伊東道生の『<頭>で飲むワイン』」のアーカイブページはこちら Vin avec COVID-19 葡萄と機械 このメルマガが、掲載される頃には、すっかり終わっているでしょうが、今…