あの人のワイン人生vol.24 〜 藤岡清高さん「スタートアップ支援のプロが語る、ワインと経営の深い繋がり」
「スタートアップ経営とワインの共通点は多いんですよ」とは、起業家支援の第一線で活躍される、株式会社スタートアップクラス代表取締役CEOの藤岡清高さん。多忙な経営者でありながら、2021年にアカデミー・デュ・ヴァンに通いは…
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あの人のワイン人生 vol.23 ～ 相馬耕三さん「76歳でソムリエに」
「このまま、ワインの知識がないまま死んでいくのは嫌だったんです。」そう静かに語る相馬耕三さん。戦後の混乱期を生き抜き、国際不動産の最前線で活躍し、76歳でソムリエ資格を取得。現在は、香港出身のパートナーとともに香港料理店…
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あの人のワイン人生vol.22 ～ 佐藤弥生さん「命をつないだ先に見つけた、もう一つの舞台」
「フルートは自分のアイデンティティ」と明るく語る佐藤弥生さん。今の彼女の姿から、かつて死の淵をさまようほどの経験をしたとは誰も想像できないでしょう。 キャリアの最中に襲った突然の難病。命懸けの腎臓移植、さらには震災やコロ…
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シュナン・ブラン ～ 大河を結び、二つの大陸を繋ぐ白ブドウ
ピノ・ド・ラ・ロワールとも呼ばれるシュナン・ブラン。フランス・ロワール川流域で古くから栽培されてきた白ブドウ品種です。9世紀にはすでに栽培されていたとされる、歴史ある品種。 シュナン・ブランと聞いてまず思い浮かべるのは、…
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ペサック・レオニャン ～ ボルドー最古のテロワールが生む赤白両輪の銘醸地
ボルドー地方の中心都市、ボルドー市の南に広がるペサック・レオニャン（Pessac-Léognan）は、1987年に誕生した比較的新しいAOCです。しかし、このエリアのブドウ栽培の歴史は古く、ローマ時代まで遡れます。メドッ…
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あの人のワイン人生vol.21 ～ 山野高弘さん「ドイツワイン王子の逆転劇」
ドイツワインの話になると、いつのまにか名前が浮かび上がる人がいます。「ドイツワイン王子」の愛称で親しまれてきた山野高弘さんです。どこか本人も気恥ずかしそうにしているこの肩書きには、実は、彼がドイツ専門のインポーター社長で…
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ワインと健康の今 ～ ワインはカラダに良いのか悪いのか？
「適量のワイン消費は、健康に有益である」――この心強いテーゼを、我々ワイン飲みは、かれこれ30年以上にわたって信じてきた。もちろん、ワインとて酒、アルコールには変わりない。飲み過ぎが恒常的になると、肝機能障害ほかさまざま…
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あの人のワイン人生 vol.20 ～ 前澤由希子さん「イタリアの家庭料理に魅せられて」
イタリアの食卓には、人を笑顔にする明るさがあります。色彩豊かな食材、素材の持ち味をまっすぐに生かす調理法、そしてどこか包み込むようなおおらかさ。 その空気感を日本で再現してきた人がいます。料理家の前澤由希子さんです。前澤…
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あの人のワイン人生 vol.19 ～ 竹内恵さん「国際チーズコンクール審査員として世界で活躍」
かつてチーズのコンクールで「ただの愛好家ね」と笑われた一人の女性が、チーズとワインを学び、いまや国際チーズコンクールの審査員として世界で活躍している――。竹内恵さんの歩んできた道のりは、決して平たんなものではありません。…
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カバ ～ 選ばれ続ける5つの理由
世界には多彩なスパークリングワインがあります。その中で常に注目を集めてきたのが―「CAVA（カバ）」です。伝統方式による繊細な泡、豊かな熟成の表現、そしてサステナブルな取り組み。カバは、味わいと哲学の両面で、世界の専門家…
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このメディアは、東京・大阪のワインスクール アカデミー・デュ・ヴァンが運営しています。
