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スロヴェニア

スロヴェニアワインについて

スロヴェニアは、古代ローマの時代からワイン造りが行われており、多様な気候風土から地域によって異なる独自の品種があり、特徴的なワインが造られています。また、有機栽培や自然派醸造に力を入れる生産者も多く、天然酵母を用いた発酵や、樽での長期熟成など、伝統的な手法を取り入れた製法が一般的です。アンフォラでの熟成を行う生産者も増えており、エキゾチックな香りや味わいが楽しめるワインが多いです。近年の自然派ワインの人気とともに注目されている産地の一つです。

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