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長期熟成によって、テクスチャーもより凝縮感が感じられ、じっくり余韻に浸れます。 カヌレやフィナンシェのような焼き菓子はもちろん好相性。 凝縮感にあわせて、甘みの強いあんぽ柿を、リッチな味わいのカプリス・デ・デュー（白カビチーズ）、塩味のきいた生ハム。何を合わせるか検討する段階からとても楽しめました。 ペアリング次第で様々な相乗効果を楽しめるのもソーテルヌの大きな魅力。
長期熟成によって、テクスチャーもより凝縮感が感じられ、じっくり余韻に浸れます。
カヌレやフィナンシェのような焼き菓子はもちろん好相性。
凝縮感にあわせて、甘みの強いあんぽ柿を、リッチな味わいのカプリス・デ・デュー（白カビチーズ）、塩味のきいた生ハム。何を合わせるか検討する段階からとても楽しめました。
ペアリング次第で様々な相乗効果を楽しめるのもソーテルヌの大きな魅力。