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余韻にほのかな塩味を伴うミネラルを感じるので、個人的には白身肉より白身の魚介類と合わせるの好みです。皮目に少し焼き色を付け、ソースにはジンジャーや柑橘類を利かせると、ワインとの同調要素が多くなり、よりよりペアリングになります。 デザートまで合わせると、より満喫できます。柑橘類を使ったものだけでなく、生地の香ばしさを感じられるシュークリームやミルフィーユもおすすめです。
刺身でいただけるホタテをマリネとソテーでいただきました。ブラン・ド・ブランはアフターの塩味を伴うミネラル感が印象的で、ホタテの素材の甘味をよく引き立てます。生や、控えめな調理で合わせた方が、ペアリングの相性は高まる印象。上質な食材があれば、普段の食卓が特別な時間になります。
フレッシュな柑橘類とともに、コンフィのような甘い雰囲気。ブラン・ド・ブランならではの酸が背骨となり、気品ある印象にまとまっています。塩味を伴うミネラリーな余韻が、食事とのペアリングのポイントにもなります。 ズワイガニをいろいろな料理でいただきましたが、カニの甘みを引き立て、余韻にもつながりがあり、とても相性が良いと思います。 ワインのブリオッシュのような香ばしさに合わせて、さらにデザートにベイクドチーズのタルトと楽しみました。レモン風味のホワイトチョコレートを一口かじりつつ合わせると、ワインの柑橘のアロマとも調和します。 ブラン・ド・ブランの魅力が十分に味わえるワインです。
飲みごたえ十分。 常備しておくべきシャンパーニュ。
余韻にほのかな塩味を伴うミネラルを感じるので、個人的には白身肉より白身の魚介類と合わせるの好みです。皮目に少し焼き色を付け、ソースにはジンジャーや柑橘類を利かせると、ワインとの同調要素が多くなり、よりよりペアリングになります。
デザートまで合わせると、より満喫できます。柑橘類を使ったものだけでなく、生地の香ばしさを感じられるシュークリームやミルフィーユもおすすめです。
刺身でいただけるホタテをマリネとソテーでいただきました。ブラン・ド・ブランはアフターの塩味を伴うミネラル感が印象的で、ホタテの素材の甘味をよく引き立てます。生や、控えめな調理で合わせた方が、ペアリングの相性は高まる印象。上質な食材があれば、普段の食卓が特別な時間になります。
フレッシュな柑橘類とともに、コンフィのような甘い雰囲気。ブラン・ド・ブランならではの酸が背骨となり、気品ある印象にまとまっています。塩味を伴うミネラリーな余韻が、食事とのペアリングのポイントにもなります。
ズワイガニをいろいろな料理でいただきましたが、カニの甘みを引き立て、余韻にもつながりがあり、とても相性が良いと思います。
ワインのブリオッシュのような香ばしさに合わせて、さらにデザートにベイクドチーズのタルトと楽しみました。レモン風味のホワイトチョコレートを一口かじりつつ合わせると、ワインの柑橘のアロマとも調和します。
ブラン・ド・ブランの魅力が十分に味わえるワインです。
飲みごたえ十分。
常備しておくべきシャンパーニュ。