翌々営業日までに出荷 /2万円 or 6本以上で送料無料
   スクール受取りで送料無料 (一部対象外)

カテゴリで探す

生産地

絞り込み検索
  • タイプ
  • 品種
  • 生産地
  • 価格
    • 円~ 円まで
  • サイズ
    • ml~ mlまで

飲み頃熟成ワイン

飲み頃熟成ワイン

熟成ワインとは?

ワインには、そのワインに合った「飲み頃」があります。

そして、中には「長期熟成」させることで、香りに複雑さが生まれ、味わいが落ち着き、ワイン本来のポテンシャルが最大限に引き出されるワインがあります。

そんなワインを、実際に長期熟成させたもの、それが「熟成ワイン」です。

熟成ワインはワインラヴァーにとても人気がありますが、抜栓せずにヴィンテージと銘柄だけで「飲み頃」の状態かどうかを判断することは、熟練のソムリエでも至難の業

そこで今回は、実際に当店店長が試飲し、本当に今が美味しく、良い熟成を重ねた「飲み頃」の白ワイン2種、赤ワイン7種の合計9銘柄をご紹介いたします

また、以下では、熟成したワインの特徴と取扱い方についても記載しています。是非、参考にして、熟成ワインを楽しんでみてください。


熟成したワインの香りと味わいの特徴

白ワイン

外 観:

イエローに近い色調⇒黄金色⇒琥珀色へ(濃い色合いへ移行)

香 り:

柑橘やフレッシュな果実、白い花⇒熟した果実、ナッツ、ドライフルーツ、蜂蜜など

味わい:

フレッシュさのある風味や酸⇒円熟みのある複雑で奥深い味わい、角の取れた穏やかな酸、長い余韻


赤ワイン

外 観:

紫がかった赤⇒落ち着いた赤⇒オレンジを帯びた色合い⇒レンガ色(淡い色合いへ移行)

香 り:

フレッシュなベリー系果実、赤い花⇒キノコやトリュフ、紅茶、ドライフラワー、スーボワ(湿った苔)など

味わい:

フレッシュさのある風味や酸、粗さのある渋み⇒複雑で滋味深い味わい、まろやかで柔らかい渋み、長い余韻


取り扱いの注意点

1)1~2日ほどボトルを立てた状態で保管し、澱を落ち着かせて下さい。

2)瓶に沈殿した澱が舞い上がらないよう、静かにグラス注いでお召し上がりください。

今回ご紹介するワインは「古酒」とされるほど熟成期間の長いものではないので、それほど神経質にならなくても大丈夫ですが、澱が混ざってしまうと舌触りも悪くなり、せっかくのワインの風味を損ねてしまいますので、できるだけ澱が入らないようお楽しみ頂くことをお薦めいたします。


おすすめの熟成赤ワイン

完熟したプラムやブラックチェリー、スパイスやコーヒー豆の香ばしさが複雑に混ざり合います。熟成により丸みを帯びた質感は軽やかでエレガント。心地のよいアフターが長く続き上質な味わいをお手頃な価格で愉しめるワインです。

パルティーダス・デ・ラ・グランハ

ラ・ソシアル・トレド 2014

スペイン / カスティーリャ・ラ・マンチャ

1,595円(税込)

熟したベリー、紅茶、湿った土などの熟成香に樽由来のカカオやミルクチョコレートの風味。旨味たっぷりの濃厚な果実味としなやかな質感、熟成によって角のとれたタンニン、すべてのバランスが素晴らしいボルドータイプのシチリアワイン。

アジェンダ・アグリコラ・アルモーザ

シクリス 2010

イタリア/ シチリア

3,564円(税込)

かのシュヴァル・ブランの西側に位置する格付けシャトー。ちょうどよい具合に熟成が重ねられ、飲み頃に入ってきています。肉付きのよいリッチな果実味、スパイスやカカオなどの樽の風味が熟成により綺麗に溶け込んだ様は優雅で上品。ゆっくりと楽しみたい1本です。

シャトー・グラン・コルバン・デスパーニュ 2007

フランス/ボルドー

5,060円(税込)

カリフォルニアのシラーのイメージを根本から覆えす柔らかさとエレガンスの塊。シラーらしい香りの個性はしっかりと感じられつつも適度な熟成香と瑞々しい舌触りに打ちのめされます。

レッド・カー シラー・キュヴェ22 2010

アメリカ/カリフォルニア

7,480円(税込)

20年を超える熟成を経て完全に飲み頃に入っている5級格付けポイヤック。スー・ボワやスパイス、黒糖、杉など飲み頃ワインでしか経験できない高貴な香りに溢れています。

シャトー・ランシュ・ムーサ 1998

フランス/ ボルドー

7,700円(税込)

比較的お手頃な価格で楽しめることで人気の格付5級ボルドー。まだまだ黒系果実の風味を残しつつ、黒糖やスー・ボワ(苔)の熟成香をしっかりと堪能できます。良い熟成を迎えた、今まさに飲み頃!

シャトー・ランシュ・ムーサ 2007

フランス/ ボルドー

6,930円(税込)

2001年はボルドー右岸の当たり年!ゆっくりと熟成が進んでいてまだ力のある果実の風味と、熟成によるしっとりとした風味が共存している状態。飲み頃にさしかかり始めた状態のサンテミリオンです。

シャトー・グラン・コルバン 2001(ハーフボトル)

フランス/ ボルドー

2,750円(税込)

おすすめの熟成白ワイン

長期熟成することで発揮するセミヨンのポテンシャルを見事に表現。ドライアプリコットやナッツなど熟成のニュアンスもしっかりと感じられつつ、まだまだ活き活きとしたフレッシュフルーツも感じられるベストな状態。

カリン・セラーズ

セミヨン・リヴァーモアー・ヴァレー 2001

アメリカ/カリフォルニア

6,270円(税込)

白ワインの天才と名高いギファン・エナン氏が造るグランクリュ・ブランショ。この09年は、驚くほど綺麗に熟成を重ねており、今まさに飲み頃の素晴らしい状態です。厚みのあるボディとミネラル、熟成による香ばしく奥行きのあるブーケが見事に融合した芸術的な1本。

ヴェルジェ

シャブリ・グラン・クリュ・ブランショ 2009

フランス/ブルゴーニュ

11,600円(税込)