和食と熟成日本ワインとのペアリング体験　蕎麦・デザートと日本酒のペアリングも

会場	レストラン
回数	全1回
定員	10名
開講日	1/23 (土)
催行決定日	1/16 (土)
講師	横山武信
コース	レストラン・コース
備考	▮受講会場：時隠（葛飾区立石）　▮お申込みをキャンセルする場合は、講座日2週間前までにご連絡ください。それ以降のご連絡は全額をお支払いいただきます。

【一般申込】2026年08月02日（日）11:00より受付開始

講座概要

前回の日本ソムリエ協会主催の酒ディプロマコンクールで準優勝を収めた藤崎賢治さんのお店「時穏」＠葛飾区立石で、和食系の鶏メインの各皿に対して、横山講師厳選の熟成日本ワインがメインのペアリングを体験する講座を開催します。ワインの方は、横山講師がこれまでペアリングの授業でお話している、揚げ物には泡、塩味の料理には白、醤油・たれ系の料理には旨味ある赤のペアリングを和食系の料理で実際に検証してもらいたいと思います。また、藤崎さんは、蕎麦打ちの名人でもあり、彼が作る東京でトップレベルの蕎麦とのペアリング、インスタのフォローが１万人に上るデザートとのペアリングは、藤崎さんの日本酒セレクションにお任せしたいと思います。

講座日程

期間：全1回　全1回修了

募集前

1/23 (土) 開講クラス

土曜日 18:00～20:30 　講師：横山武信

第1回

2027/01/23 (土) 　18:00～20:30

※こちらの講座は振替制度対象外講座となります。

横山武信
Takenobu Yokoyama

2024年、世界ブラインドテイスティング選手権4位。J.S.A.認定ワインエキスパート・エクセレンス（2016年、2017年合格）J.S.A.認定 SAKE DIPLOMA日本ドイツワイン協会連合会認定ドイツワイン上級ケナー日本ワイン検定１級WSET® Level3 WineNAPA VALLEY WINE EXPERT2011年、ワインエキスパート取得。2015年、ワインエキスパートコンクール決勝進出。2018年、J.S.A.第2回ブラインドテイスティングコンテスト決勝進出。2020年、J.S.A.第4回ブラインドテイスティングコンテスト決勝進出。2023年、J.S.A.第7回ブラインドテイスティングコンテスト準優勝。

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費用

受講料	27,500円（税込）
お支払い	クレジットカード、銀行振込
	※ はじめてお申し込みの場合は、登録料として5,500円（税込）を申し受けます。翌年以降は、年間更新料：2,200円（税込）となります。申込講座の終了日までに登録期限が切れる場合は、更新料が発生します。