Step-Ⅰ＜青山校＞ゆっくり　10月、11月スタート

J.S.A.認定ワインエキスパート・エクセレンスシェリー原産地呼称統制委員会認定ベネンシアドールJ.S.A. SAKE DIPLOMAJ.S.A.全日本ワインエキスパートコンクール　第8回優勝、第6回準優勝同コンクールの7回連続本選出場は単独最多記録J.S.A.ブラインドテイスティングコンテスト　第4回準優勝、第2回・第5回ファイナリスト同コンテストのファイナリスト3回は最多記録第2回ロワールワインコンクール　ワインエキスパート部門　第3位ワイン関連雑誌・パンフレット等に寄稿1年365日、テイスティングとワイン情報の収集を欠かさない。「ワインは楽しんで飲むもの」をモットーに、分かりやすさを追求しつつ、ワインの美味しさや楽しみ方を説く。私がコンクールで上位に行けるのは、ワインの詳細な知識を持っていることはもちろん、テイスティングではワインを正確に理解し、知識をもとに分析し、的確に表現するから。みなさんそれぞれの経験値や感度に合わせて、知るべきポイントをお伝えします。

J.S.A.認定ワインエキスパート・エクセレンス J.S.A.認定SAKE DIPLOMA WSET®Level 3 Award in Wines C.P.A.認定チーズプロフェッショナル J.W.E.C.認定日本ワインアドバイザー J.S.A.ワイン検定講師 C.P.A.チーズ検定講師 日本野菜ソムリエ協会認定野菜ソムリエPro. 日本フィンガーフード協会認定上級講師 FSPJ認定食空間プランナー® Japan Cheese Awards 2018 審査員 東京ウイスキー&スピリッツコンペティション 洋酒部門審査員（2019〜） ⁡金融機関勤務を経て料理研究家に。 ワインエキスパート・エクセレンス、チーズプロフェッショナルをはじめ食に関する資格を多数取得。 不定期開催の料理教室では旬の地産地消食材を使ったフィンガーフードとワインの魅力をわかりやすくお伝えしている。 料理教室主宰の他、自治体や企業のレシピ開発、ワイン&フードライターとして活動中。

日本ドイツワイン協会連合会認定　ドイツワインケナーエキスパート日本ドイツワイン協会連合会認定　ドイツワイン上級ケナー(一社)日本ドイツワイン協会連合会理事J.S.A.認定　ワインエキスパートJ.S.A.認定　SAKE　DIPLOMAWSETⓇLevel３NAPA　VALLEY WINE EXPERT 2022C.P.A.認定　チーズプロフェッショナルキャビアソムリエ呼称資格C.I.V.B. ボルドーワイン委員会認定講師ドイツは、幼少期より家族の仕事の関係や、クラシック音楽共に、ドイツ文化や歴史、芸術への関心が強かったため、ドイツワインへも自然と傾倒する。「ドイツワイン上級ケナー呼称資格」は勿論、日本で未だ数名のみ認定の「ドイツワインケナーエキスパート呼称資格」も取得。現在では、レストランやホテルでのワインアドバイザーやワインサービス、ペアリングにも定評がある。コラム等も執筆。(一社)日本ドイツワイン協会連合会理事として、ドイツワインケナー認定試験及びドイツワインの普及活動にも貢献している他、JSAワイン検定講師も行いワインの啓蒙活動に従事している。【川島講師よりメッセージ】ワインを学ぼうとすることは少し勇気がいることかもしれません。独り参加で大丈夫？内容についていけるのかな？わからなかったら、答えられなかったらどうしよう…etc私も10年近く前はその一人でした。ワインはとても奥が深いです。しかし決して考えるほど難しいものではありません。自然にお仲間も増え、ワインの楽しみが更に広がり、人生観も豊かに変化します。沢山の美味しいワインに触れ、ワインに対する理解をより深めてもらえるよう、和気藹々と楽しい講座を開催したいと思います。「Zum Wohl!!(ツンボール)」乾杯しましょう♪教室でお逢いできることを楽しみにしています！