白トリュフとピエモンテワインの探究　至極の美食体験とともに学ぶ贅沢な時間

香り高い白トリュフとピエモンテワインの奥深い世界を学びながら楽しむ、特別講座です。

イタリア・ピエモンテが誇る白トリュフとワインは、美食の歴史を支えてきました。18世紀頃から、ピエモンテの宮廷や貴族の間で珍重されるようになり、宴席で供される高級食材としての地位を確立、現在も高級レストランや特別なイベントで提供される食材として愛されています。本講座では、白トリュフを使用したイタリアンコース料理とピエモンテを代表するワインをペアリング、その魅力を余すことなくご堪能いただきます。香り豊かな白トリュフ料理とワインを味わいながら、その背景にあるストーリーやピエモンテを代表するワインを学びましょう！

＜講座をお勧めする人＞

・白トリュフとピエモンテワインに興味がある方

・美食の歴史や食文化を学びたい方

・白トリュフ料理とワインのアッビナメント（組み合わせ）を体験したい方

＜講座の進め方＞

白トリュフの歴史や文化、食材との相性を学び、実際に味わうことで理解を深めます。また、ピエモンテワインの品種や特徴を体感し、白トリュフ料理とのペアリングを検証します。

＜提供ワイン＞

料理に合わせて、ピエモンテワイン（白、赤、含めていろいろ）を５～６種。

＜副食材＞

白トリュフを使用したイタリアンのコース料理。トリュフ以外の食材は、日本全国からの生産者直送のこだわり食材を使用し、日本の旬の食材の魅力も同時にお楽しみいただく予定です。

＊白トリュフは天然食材です。仕入れには手を尽くさせていただきますが、ピエモンテ産以外のものを使用させていただく場合や、コース料理としての全体のバランスから、全てのお皿に白トリュフをおかけしない可能性もございます。また、品質の良い白トリュフがたっぷり入荷した際は、当日レストランでの追加料金で「追いトリュフ」オプションをご提供できるかもしれません。

＜講師からのメッセージ＞

白トリュフとピエモンテワインの魅力を、実際に味わいながら深めていきましょう。美味しさを楽しみながら、知識を広げる充実した時間をご提供します。