- 銀座校
- ソムリエ・ワインエキスパート
J.S.A.ソムリエ 三次試験対策講座<サービス実技本番形式>銀座校

会場 | 銀座 |
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回数 | 全1回 |
定員 | 15 名 |
開講日 | 11/22 (水) |
催行決定日 | 11/15 (水) |
講師 | 大塚美咲 |
コース | J.S.A.ワイン二次&三次試験対策講座 |
振替カテゴリ | J.S.A.第三次試験対策講座<サービス実技本番形式> |
講座概要
J.S.A.ソムリエ受験者向け 三次試験対策講座
本講座では、第三次試験で課せられるサービス実技試験のトレーニングを行います。
初めて抜栓、デカンタージュをする方の為に「ゼロから始めるサービス実技編」、一連のサービス実技の動作(パニエ抜栓、デカンタージュなど)を確実に行えるようにトレーニングをする「サービス実技実践トレーニング編」、本番形式演習を行う「サービス実技本番形式編」の3種類をご用意しました。
普段の業務でサービスを行っていない方、特定の動作に不安がある方はぜひ、基礎編からご受講ください。個々の動作は行えるがスムーズに終えられない、本番形式で練習したいという方はぜひ、実践編をご受講ください。
●「サービス実技」の一連の流れを把握する
●抜栓の練習、サービス備品準備とデカンタの使い方、デカンタージュの練習
●パニエを使用して抜栓やデカンタージュ、ソムリエテイスティング、ワインサーヴの練習
●個々のアクションをきちんと行えることを目標
●制限時間内(7分)に一連の流れをスムーズに行えるようトレーニング
●本番会場と同様に机と備品を配置、試験管役がチェックし、緊張感ある雰囲気での模擬演技
※練習用ワインは一人当たり2本ご用意します。
※ご受講の際は、エプロン、ソムリエナイフとリトー(白色のサービス用ナプキン)をご持参ください。青山校サービスカウンターでも販売しています。
※エプロン、ソムリエナイフとリトーのお貸出しは行っておりませんのでご注意ください。
※こちらの講座はお申込み確定後、キャンセルはできません(クラス間での振替可)
なお、振替申請は開催クラス2日前から可能となります。
\ご自宅で練習したい方へ!オンラインでも学習できます/
【録画パッケージ】J.S.A.ソムリエ 三次試験対策講座(サービス実技指導)
https://www.adv.gr.jp/curricula/detail/14711
検索コード: 受験特集_三次試験対策講座_通学
カリキュラム
第1回
サービス実技本番形式
講座日程
11/22 (水) 開講クラス
水曜日 14:30~16:30 講師:大塚美咲
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第1回2023/11/22 (水) 14:30~16:30
※お申込みの方が優先のため、ご希望の振替先が初回日0時になりましたら、全ての回を振替申請していただけます。
※満席の際は、お席のご用意ができない場合がございます。お席がご用意できなかった場合でも、振替期限の延長や返金は出来兼ねます。
※振替制度について詳しくはこちら
講師紹介
費用
受講料 |
6,600円 (税込)
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お支払い | クレジットカード |
※ はじめてお申し込みの場合は、登録料として5,500円(税込)を申し受けます。翌年以降は、年間更新料:2,200円(税込)となります。申込講座の終了日までに登録期限が切れる場合は、更新料が発生します。 |
J.S.A.認定ソムリエ・エクセレンス A.S.I.認定国際ソムリエ 国家資格 1級レストランサービス技能士 German Wine Academy公認講師 ドイツワイン上級ケナー J.S.A.認定SAKE DIPLOMA S.S.I.認定日本酒唎酒師 2020年 第4回J.S.A.ブラインドテイスティングコンテスト優勝 2017年 第1回J.S.A.ブラインドテイスティングコンテスト準優勝 2018年 第1回ドイツワインブラインドテイスティングコンテスト入賞・特別賞 楽しく為になる初級者向けの講座、わかりやすく熱心な指導で合格へ導くソムリエ・ワインエキスパート受験対策講座を担当。 コンテスト受賞経験が生かされた表現力豊かなテイスティング講座やサービス実技指導に定評がある。 都内ホテルのバンケットサービス責任者を経て、現在はアカデミー・デュ・ヴァンやホテル・ウエディング関係の専門学校にて「レストランサービス実務」「バンケットサービス演習」「飲料解説」等の科目を担当、業界の次世代人材教育を行う。その傍ら、ワインテイスター、ライターなど多方面での活動を展開中。 執筆・監修・取材協力 FJ Wine Cellarブラインドワインセット 一般社団法人日本ホテル教育センター「飲料メニューの基礎」 日本ソムリエ協会「Sommelier」 芸文社「ブライダルのお仕事」 Wedding JOB「The Professional Wedding」等 前職のホテル勤務時代、Step-Iからアカデミー・デュ・ヴァンに通い、ワインを「識る」ことへの喜びを感じ、魅了された。年間1000アイテムを超えるブラインドテイスティングで日々感覚を磨き、先入観なくワインの個性、特性を理解することを心掛けている。