- 青山校
- ネクストステップ
不思議な魅力のカナリア諸島のワイン
| 会場 | 青山 |
|---|---|
| 回数 | 全1回 |
| 定員 | 14名 |
| 開講日 | 1/20 (土) |
| 催行決定日 | 1/13 (土) |
| 講師 | 森本知佐子 |
| コース | 研究科コース |
講座概要
月面着陸したような台地にクレーターのような穴オジョ。地面を這う大蛇のような仕立てのトレンサード。今カナリア諸島は見たこともない光景が広がる注目のワイン産地です。大西洋に浮かぶ７つの島、カナリア諸島はヨーロッパ人のリゾートして愛されています。灰色の砂やごつごつした岩が広がって、独特の仕立て方で栽培されているブドウは島の固有品種として他の産地とは違う個性をもっています。カナリア諸島の中心にあるテネリフェ島には5DOその他ランサローテ、ラ・パルマ、エル・イエロ、ラ・ゴメラ、グラン・カナリアにも含めて１０のDOが存在します。味わいは個性的。一度試したら忘れられない、乾いた台地やお線香を彷彿させるような香りや何かを主張するような個性あふれるカナリアらしさがあります。秋に訪問を予定しいてるカナリア諸島。現地の情報とともに、今をときめくカナリア諸島のワインを島のチーズと供にご紹介できるように準備を進めております。皆様是非ご参加をお持ちしております。
講座日程
1/20 (土) 開講クラス
土曜日 16:00~18:00 講師：森本知佐子
-
第1回2024/01/20 (土) 16:00~18:00
講師紹介
費用
| 受講料 |
18,700円 （税込）
|
|---|---|
| お支払い | クレジットカード |
| ※ はじめてお申し込みの場合は、登録料として5,500円（税込）を申し受けます。翌年以降は、年間更新料：2,200円（税込）となります。申込講座の終了日までに登録期限が切れる場合は、更新料が発生します。 |
不思議な魅力のカナリア諸島のワイン
18,700円 （税込）
人とワインの出会いを大切に、明るく楽しい授業をできるように心がけています。 できるだけブドウ畑に伺い、ワインが造られた土壌や気候、醸造家の方々のお話も授業の中で生徒さんに伝えています。念願のカナリア諸島も訪問できて、スペインをほぼ周る事ができました。これからも新しいワイン造りを見つけたら実際に見て聞いてくる事を続けて、スペインの食文化、チーズや生ハムとのペアリングや人気のあるレストラン講座でさまざまな視点からスペインの食文化を伝えていきたいと思っています。 新たな取り組みとしてICEXのAdvisory Councilとしてスペインワイン普及活動の支援を行っております。 J.S.A.認定ソムリエ CRDO認定シェリー・アンバサダー WSET® Level３Award in Wine SSI認定日本種利酒師 C.P.A.認定チーズプロフェッショナル チーズ検定講師 オーガニック・ヴィーガン料理マスターICEX Advisory Council ICEX Spanish Wine Specialist