シリーズ「栃木ワイン新時代」第2弾 　ココ・ファーム・ワイナリー

栃木ワインの期限は140年前、明治時代にまで遡るということをご存じでしょうか。果樹栽培に適した栃木県ではブドウの栽培も盛んで、ワイン造りの歴史も非常に長いのです。

20世紀までは県内で日本ワインを造るワイナリー数は2軒のみでしたが、2000年以降に増加し、現在は7ワイナリーが栃木県産ブドウでワインを造るほか、3社がワイナリー設立に向けて準備を進めています。

伝統と革新が入り混じり、新たなうねりが生まれようとしている栃木ワイン。アカデミー・デュ・ヴァンで始まる新たなリレー講座≪シリーズ「栃木ワイン新時代」≫では、栃木県内のワイン産地を「県南」「県央」「県北」の3つに分け、それぞれの地域のテロワールを表現する魅力的なワインをご紹介します。

≪アカデミー・デュ・ヴァンシリーズ「栃木ワイン新時代」第2弾　ココ・ファーム・ワイナリー≫

1950年代、少年たちによって開かれた山の葡萄畑は、開墾以来、除草剤が撒かれたことがありません。 1980年に誕生したこの山の麓のココ・ファーム・ワイナリーは、1984年からワインづくりをスタート。 2007年より100%日本の葡萄からワインをつくり、現在、自家製ワインはすべて｢日本ワイン｣です。自家畑では化学肥料や除草剤は一切使わず、醸造場での醗酵も天然の野生酵母や野生乳酸菌が中心。“こんなワインになりたい”という葡萄の声に耳を澄ませ、その持ち味を生かすことを大切にしています。

<テイスティングワイン>

・2020 NOVOブリュット

・2023 プティ・マンサン

・2023 田島川右岸

・2022 第一楽章

・2023 協奏曲R

・MV    マタヤローネ

なお本シリーズ第1弾でも登場した岩﨑元気がナビゲーターとして参加いたします。今回も素晴らしい栃木ワインをご堪能くださいませ。

ワイン販売も行いますが、田島川右岸はセミナー試飲のみで販売はございません。