ブルゴーニュ 村から村へ2
| 会場 | 大阪 |
|---|---|
| 回数 | 全6回 |
| 定員 | 15名 |
| 開講日 | 4/6 (木) |
| 催行決定日 | 3/30 (木) |
| 講師 | 楠田卓也 |
| コース | 研究科コース |
| 振替カテゴリ | ブルゴーニュ 村から村へ2 |
お申込／受講済みでない方は、そちらを先にご受講ください。
講座概要
ブルゴーニュワインの魅力は、品種とテロワール、生産者とヴィンテージが織りなす多彩さにあ ります。この講座では、村ごとのテロワールや、特級、1級畑の個性、著名生産者の個性を探っ ていきます。あまりに多くの生産者がいるため、一部の村は複数回取り上げることになります。 ブルゴーニュの村ごとの特徴を深く理解するためには、ブルゴーニュ全体の基礎知識が必須で す。そのため研究科の「ブルゴーニュの全体像を掴む」を受講済みであることを条件とします。 同じ村内でのテロワール(主に土壌)による小さな差を感じ取る試飲のために、「ワインテイス ティングを見直す」講座、「ワインの味覚を磨く」講座などを先に受講されることを強くおすすめします。次シーズンの同一回や別講座への振替は可能ですが、他のクラスからの振替はご遠慮 ください。
カリキュラム
第1回
ジュヴレイシャンベルタン／ジュヴレイシャンベルタンのテロワールの特徴や、特級、1級畑の個性、著 名な造り手の個性を探ります。
第2回
モンテリ-、オクセイ･デュレス、サン･ロマン／モンテリ-、オクセイ･デュレス、サン･ロマンのテロワールの特徴や、1級 畑の個性、著名な造り手の個性を探ります。
第3回
ヴージョ、フラジェ･エシェゾ／ヴージョ、フラジェ･エシェゾのテロワールの特徴や、1級畑の個性、著名な 造り手の個性を探ります。
第4回
ボーヌ／ボーヌのテロワールの特徴や、特級、1級畑の個性、著名な造り手の個性を 探ります。
第5回
ニュイ･サン･ジョルジュ／ニュイ･サン･ジョルジュのテロワールの特徴や、1級畑の個性、著名な造り 手の個性を探ります。
第6回
ピュリニ･モンラッシェ／ピュリニ･モンラッシェのテロワールの特徴や、特級、1級畑の個性、著名な 造り手の個性を探ります。
講座日程
4/6 (木) 開講クラス
木曜日 19:00~21:30 講師：楠田卓也
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第1回2023/04/06 (木) 19:00~21:30
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第2回2023/05/11 (木) 19:00~21:30
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第3回2023/06/08 (木) 19:00~21:30
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第4回2023/07/06 (木) 19:00~21:30
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第5回2023/07/20 (木) 19:00~21:30
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第6回2023/09/07 (木) 19:00~21:30
※お申込みの方が優先のため、ご希望の振替先が初回日0時になりましたら、全ての回を振替申請していただけます。
※満席の際は、お席のご用意ができない場合がございます。お席がご用意できなかった場合でも、振替期限の延長や返金は出来兼ねます。
※振替制度について詳しくはこちら
講師紹介
費用
| 受講料 |
143,000円 （税込）
1回あたり23,833円（税込）×6回 |
|---|---|
| お支払い | クレジットカード |
| ※ はじめてお申し込みの場合は、登録料として5,500円（税込）を申し受けます。翌年以降は、年間更新料：2,200円（税込）となります。申込講座の終了日までに登録期限が切れる場合は、更新料が発生します。 |
お申込／受講済みでない方は、そちらを先にご受講ください。
ブルゴーニュ 村から村へ2
143,000円 （税込） 1回あたり23,833円（税込）×6回
ワイン＆日本酒 エデュケーター＆審査員アカデミー デュ ヴァン青山校主任講師、大阪校・名古屋校講師オンラインワインショップ サロン クスダ経営（株式会社テモ 代表取締役）IWCインターナショナル ワイン チャレンジ日本酒共同審査員長＆ワイン審査員BIVBブルゴーニュ委員会公認ブルゴーニュワイン・エデュケーターアジア ワイン トロフィー 上級審査員ワイン インポーター、酒販店、レストラン等のコンサルティング日本酒造組合中央会主催第6回全国利き酒選手権大会個人優勝ロバート・パーカーJr.の「ボルドー」（1998年飛鳥出版）翻訳ステファン・ダンサーの「International WineCellar」日本語版監修「ワイン大全」（日経BP）の共著「ワイン王国」元副編集長「美味しいワインはインポーターで選ぶ」（池田書店）監修アカデミー デュ ヴァンでの担当コース●総合コースステップ1＆2（主に大阪校），ステップ3●研究科コースワインテイスティングを見直すワインのアロマを探る ～ 「アロマパレットで遊ぶ」をナビゲータにワインの味覚を磨く ～ リースリングとピノ・ノワールを中心にワインのオフフレーバー ～ より美味しく飲むためのノウハウブルゴーニュ 全体像を掴むブルゴーニュ 村から村へ 1～3、補講シャンパーニュI 味わいの違いを探るシャンパーニュII 生産者を知る日本酒を見直す