美しき自然のストーリー　ミードを知る

ご好評につき、増員しました！

世界最古の醸造酒といわれているミードをご存じでしょうか。

ミードの基本は蜂蜜。 蜂蜜の品質、ミツバチの健康状態、花と土壌などすべてが蜂蜜の中に現れてくるといいます。

そしてフレーバーは季節ごとに変わるため、そこから独特なテロワールが生まれるのです。

講座では、ミードの製造工程、歴史、ミードを造るための元となるミツバチの飼育から蜂蜜のつくり方、

国内外の蜂蜜について(テイスティング有り)、ミツバチの魅力的なライフサイクルなども合わせてご紹介します。

原料をはじめとした環境などへの情熱と愛によって、少量生産で作られた「クラフトミード」の自然の恵みを味わってください。

＜テイスティング＞

・ミードの国際コンクールで賞を受賞したものを含む5種類のミード

・ハチミツの比較

＜講師 Eric Bossick 氏＞

2021年に日本で初めてミードの国際コンクールにて金賞を受賞した WICKED WAY MEAD の創設者

2009年塚本晋也監督映画「鉄男 The Bullet Man」に主演。

2017年カリフォルニア大学デービス校において、アメリカのトップを走るミードの職人とともに、ミードの醸造について知識を深める。                                                             

2016年ミードへの情熱、祖父との思い出から、改めて養蜂を行うことを決意。

※講座は日本語で行います。