イベリア半島のワイン 年明けを祝おう プレミアムスパーリング
講座概要
きめ細やかでクリーミィー、長い熟成を経たプレミアムなカバ｡気軽に楽しめるカジュアルなカバとは比べ者にならにほど優美で贅沢なスパークリングワイン｡そしてスペインのスパークリングワインの世界は今目まぐるしく変化をとげています｡コリピナットやガバ・デ・パラヘ クラッシックペネデスと素晴らしい泡達の勢力争いで眠れる獅子の国は泡の大戦争が起こっています｡
対してポルトガルのスパークリングは、そもそも余りスパークリングワインに力を入れる生産者が多くなかったこともあり、それほど例は多くありませんが、それぞれの生産者が様々なチャレンジを行なっている、正にその最中にあります。それだけにスタイルも百花繚乱の趣き。スペインとは対照的な面白さを対比してみましょう。
今回はお店ではなかなか頂く事のできないプレミアムなスパークリングで新しい年を御祝いいたしましょう｡奮ってご参加お待ちしております｡
カリキュラム
第1回
イベリア半島のワイン 年明けを祝おう プレミアムスパーリング
講座日程
1/15 (土) 開講クラス
土曜日 16:00~18:00 講師：森本知佐子 / 別府岳則
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第1回2022/01/15 (土) 16:00~18:00
講師紹介
人とワインの出会いを大切に、明るく楽しい授業をできるように心がけています。 できるだけブドウ畑に伺い、ワインが造られた土壌や気候、醸造家の方々のお話も授業の中で生徒さんに伝えています。念願のカナリア諸島も訪問できて、スペインをほぼ周る事ができました。これからも新しいワイン造りを見つけたら実際に見て聞いてくる事を続けて、スペインの食文化、チーズや生ハムとのペアリングや人気のあるレストラン講座でさまざまな視点からスペインの食文化を伝えていきたいと思っています。 新たな取り組みとしてICEXのAdvisory Councilとしてスペインワイン普及活動の支援を行っております。 J.S.A.認定ソムリエ CRDO認定シェリー・アンバサダー WSET® Level３Award in Wine SSI認定日本種利酒師 C.P.A.認定チーズプロフェッショナル チーズ検定講師 オーガニック・ヴィーガン料理マスターICEX Advisory Council ICEX Spanish Wine Specialist
費用
| 受講料 |
17,600円 （税込）
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|---|---|
| お支払い | クレジットカード |
| ※ はじめてお申し込みの場合は、登録料として5,500円（税込）を申し受けます。翌年以降は、年間更新料：2,200円（税込）となります。申込講座の終了日までに登録期限が切れる場合は、更新料が発生します。 |
イベリア半島のワイン 年明けを祝おう プレミアムスパーリング
17,600円 （税込）
Wine in Motion代表 WSET®Level 4 Diploma オーストリアワイン大使（Austrian Wine Marketing Board） ポートワイン・コンフラリア カヴァレイロ (Institute dos Vinhos do Douro e Porto) International Personality of the Year 2018 (ViniPortugal) Award of Excellence (Austrian Wine Marketing Board) J.S.A.認定ソムリエ レストラン、インポーター、ワインショップを経て独立。 海外ワイン協会や生産者の様々なプロモーションに携わる。 プロフェッショナル向け、ワインラバー向けのセミナーやウェビナーも多数。