チーズとワインの「王道マリアージュ」～青カビタイプのチーズに合わせるワイン～

チーズの教本やソムリエ教本に必ず掲載されている、チーズとワインの「王道マリアージュ」。この機会にご自身で真偽のほどを確かめてみませんか？

「王道マリア―ジュ」シリーズでは、毎回教本に掲載されているチーズとワインの組み合わせをベースに、6～7種類のチーズと2～3種類の飲み物とのマリアージュを検証していきます。果たして教本に掲載されているチーズとワインの組み合わせは、誰もが認めるものなのか。それとも、より素晴らしいマリア―ジュを見つけることができるのか…複数のチーズ、複数の飲み物と共にじっくり食べ比べ、飲み比べをしながら、実際に経験していきましょう。

ぜひご自身の舌で「王道マリアージュ」を味わってみてください！

今回のテーマは「青カビタイプ」。コース料理を食し、グラスに残ったワインとともに青カビタイプのチーズを頼んだけれど、なんだかワインが辛く感じる、そんな経験はありませんか？意外と難しい青カビタイプのチーズとワインのマリアージュ。今回はそんな青カビタイプのチーズに合うワインを探していきます。

ロックフォールとソーテルヌは最高の組み合わせなのか、検証してみましょう。

特別な知識は必要ありません。ワインとチーズが好きであれば、どなたでも歓迎です！ぜひご自身の舌で「王道マリアージュ」を味わってみてください！