楽しむスペインワイン　スペインのブドウ品種とチーズ

会場	青山
回数	全3回
定員	12 名
開講日	1/23 (土)
催行決定日	1/16 (土)
講師	森本知佐子
コース	研究科コース
振替カテゴリ	カテゴリーE

講座概要

スペインはワインとともにチーズが美味しい国です。

その昔、スペインでは羊毛産業が盛んでしたが、合成繊維の普及に伴い羊毛からミルクの採取へと変わり、チーズの産地として生まれ変わりました。雨の多い産地では豊富な牧草のおかげでたくさんの牛から良質なミルクが、雨の少ない産地では苛酷な状況でも元気に育つ山羊のミルクがとれます。スペインのチーズの分類は原料のミルクの種類、羊乳・牛乳・山羊乳で分類されています。

この講座のテーマは「スペインのブドウ品種別試飲」。講座では､スペインのブドウ品種の産地や造り手による違いの飲み比べを致します。各回同じブドウ品種の6種のワインと2種のチーズのマリアージュを楽しみます。最終回はブラインド、何の品種が出るかお楽しみです！

カリキュラム

第1回

テンプラニージョと羊のチーズのマリアージュ

第2回

アルバリーニョとの牛のチーズのマリア－ジュ

第3回

ブラインド品種と山羊のチーズのマリアージュ

講座日程

期間：全3回修了

募集終了

1/23 (土) 開講クラス

土曜日 17:00~19:00 　講師：森本知佐子

第1回

2021/01/23 (土) 　17:00~19:00
第2回

2021/02/27 (土) 　17:00~19:00
第3回

2021/03/13 (土) 　17:00~19:00

☆もし、急にご都合が悪くなり、ご出席いただけない場合でも、A~Hの振替カテゴリの講座に振替もできるので、忙しい方でも安心してお通いいただけます。
※振替制度について詳しくはこちら

森本知佐子
Chisako Morimoto

J.S.A.認定ソムリエ WSET®　Level 3 Award in Wine CRDO 認定シェリー・アンバサダー SSI 認定日本酒利酒師 CPA 認定チーズプロフェッショナルオーガニック・ヴィーガン料理マスター人とワインとの出会いを大切に、明るく楽しい授業をできるように心がけています。できるだけブドウ畑に伺い、ワインが造られた土壌や気候、醸造家の方々のお話も授業の中で生徒さんに伝えており、ミニツアーも企画。ワインとともに長く楽しんでいるフラメンコの影響でスペインの文化、食に興味を持ちスペインレストランのシェフとのコラボでクッキング講座を開催。毎回多彩なシェフ､お店を紹介しスペイン食文化を広める事に努めております｡

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費用

受講料	36,300円 (税込) 1回あたり12,100円（税込）×3回
お支払い	クレジットカード
	※ はじめてお申し込みの場合は、登録料として5,500円（税込）を申し受けます。翌年以降は、年間更新料：2,200円（税込）となります。申込講座の終了日までに登録期限が切れる場合は、更新料が発生します。