ビズワイン〜接待や会食を成功に導くワイン講座(8月開講)

会場 大阪
回数 全5回
定員 14 名
開講日 8/18 (火) から順次開講
催行決定日 8/11 (火)
講師 中村賢一郎 鷲谷紀子 高宮聖児 太田信也
コース ビギナー向けカジュアルコース
振替カテゴリ (大阪)ビズワイン講座

講座概要

大切なお客様との会食でどんなワインを選び、どう振舞ったらいいか分からない…そんな方はぜひご参加ください。ビジネスディナーやパーティーは、相⼿を知り互いの関係性を深める絶好の機会です。一方で、ワインの知識やマナーに自信が持てないことが原因で、会話に集中できず、折角の機会を有効に活用できないという声をよく耳にします。そこで⽣まれたのが「ビズワイン~接待や会食を成功に導くワイン講座」です。


【ビズワインの3つの特長】

●ワイン初心者も安心して学べる

「ワインリストが読めない」「シャンパーニュって何?」よく聞くけれどはっきりとは知らないワイン用語など、身近な情報を分かりやすく解説します。

●短期集中で知識が身に付く

全5回(90 分/回)なので忙しい⽅でも無理なく通えます。短期間で要点を押さえて、効率的にワインの知識が身につきます。

●実践的な内容なのですぐに役立つ

ワインの基礎知識はもちろんのこと、知っていると便利な豆知識やマナーまで、学んだらすぐに実際に活用できるリアルな内容です。


【授業の進め方】

1回 90 分の授業は、「知識」を身に付ける講義、グループワークで学ぶ「実践」「試飲」で構成されていますので、学んだ知識をすぐに実践に結びつけることができます。

こんな方に
おすすめ

・大切なお客様との会食、どのような準備をしたらいいのか分からない
・ワインの知識やマナーに自信がないので、場に合わせた行動ができるか不安…

カリキュラム

第1回

エグゼクティヴにワイン愛好家が多いのはなぜか?

  • 講座内容

    ●今更聞けない、そもそもワインとは?
    ●乾杯はビールではなく、シャンパンで
    ●シャンパンとスパークリングの違い
    ●注ぎ方/注がれ方/グラスの持ち方/乾杯の仕方

    テイスティングワイン

    シャンパン+世界の泡を飲み比べる

第2回

ワイン選びの鉄則(1)

  • 講座内容

    ●ワイン選びに欠かせないブドウ品種とは?
    ●赤白6大ブドウ品種を制覇する
    ●ワインの抜栓方法とテイスティング基礎の基礎

    テイスティングワイン

    6大品種の違いを味わう

第3回

ワイン選びの鉄則(2)

  • 講座内容

    ●ワインの値段と産地の関係
    ●フランス、イタリア、スペインほか欧州ワイン主要生産地
    ●アメリカ、チリ、オーストラリア、日本他ワイン新興国
    ●ワインラベルの見方/テイスティング基礎の基礎

    テイスティングワイン

    同一品種で産地の個性を理解する

第4回

会食・接待を成功に導くために

  • 講座内容

    ●ワインの注文の段取り術(人数×一人当たり酒量 / 750mL)
    ●料理とワインのマリアージュ基礎の基礎
    ●ワイントークのスマートなかわし方とソムリエ活用術
    ●一流レストランのワインリストからオーダー

    テイスティングワイン

    3000円以下で飲める高コスパワイン

第5回

その先を目指すあなたに

  • 講座内容

    ●話題としてのワインビジネス・最新トピックス
    ●ワインの保管・飲み残し保存方法
    ●贈答品として喜ばれるワイン
    ●チーズとともにワインを楽しむ

    テイスティングワイン

    食前酒から食後酒(甘口ワイン)まで

講座日程

期間:約2ヶ月 全5回修了
※回によって曜日・時間が異なるクラスがあります。詳しくは各クラスをクリックしご確認ください。

8/18 (火) 開講クラス

火曜日 19:00~20:30  講師:中村賢一郎

募集中
  • 第1回
    2020/08/18 (火)  19:00~20:30
  • 第2回
    2020/08/25 (火)  19:00~20:30
  • 第3回
    2020/09/01 (火)  19:00~20:30
  • 第4回
    2020/09/08 (火)  19:00~20:30
  • 第5回
    2020/09/15 (火)  19:00~20:30

8/20 (木) 開講クラス

木曜日 15:00~16:30  講師:鷲谷紀子

募集中
  • 第1回
    2020/08/20 (木)  15:00~16:30
  • 第2回
    2020/08/27 (木)  15:00~16:30
  • 第3回
    2020/09/03 (木)  15:00~16:30
  • 第4回
    2020/09/10 (木)  15:00~16:30
  • 第5回
    2020/09/17 (木)  15:00~16:30

8/22 (土) 開講クラス

土曜日 15:30~17:00  講師:高宮聖児

募集中
  • 第1回
    2020/08/22 (土)  15:30~17:00
  • 第2回
    2020/08/29 (土)  15:30~17:00
  • 第3回
    2020/09/05 (土)  15:30~17:00
  • 第4回
    2020/09/12 (土)  15:30~17:00
  • 第5回
    2020/09/19 (土)  15:30~17:00

8/23 (日) 開講クラス

日曜日 13:00~14:30  講師:太田信也

募集中
  • 第1回
    2020/08/23 (日)  13:00~14:30
  • 第2回
    2020/08/30 (日)  13:00~14:30
  • 第3回
    2020/09/06 (日)  13:00~14:30
  • 第4回
    2020/09/13 (日)  13:00~14:30
  • 第5回
    2020/09/20 (日)  13:00~14:30
☆こちらの講座は振替制度対象講座です。ご都合の悪い回は別の講座(クラス)に振替出席が可能です。 振替制度について詳しくはこちら

講師紹介

JSA認定シニアソムリエ、株式会社パピーユ 取締役

J.S.A.認定ワインアドバイザー・ソムリエ Wine Store Wassy's・Wassy's Dining Souple ジェネラルマネージャー 、ボルドーワイン委員会認定講師 大阪下町で夫と立ち上げたワイン専門店「WINESTORE Wassy's」とレストラン「Souple」で2000種類のワイン達に囲まれる日々。昼はショップでワインアドバイザー、夜はソムリエとしてサーヴィスに付く忙しい毎日。過去10回を越える産地への訪問や、ショップ、レストランに訪れる多くのワイン生産者との交流を通じて得た知識を『楽しく、美味しく』伝えていきたいと活動中。現在は両店舗の営業統括責任者としての仕事と同時に、楽しく、美味しいワインの紹介のために開く各種イベント、試飲会等の企画運営も担当。 Wine Store Wassy's

J.S.A.認定シニアソムリエ WINEBAR phylloxera(ワインバー・フィロキセラ)オーナー レストラン勤務時代にワインに感銘を受け、その後ワインバー、ワインインポーター、ワインショップにて勤務。ワインバーへ勤務時にソムリエを取得し、以降ワイン会、講習会を定期的に開き、ワインの魅力と楽しさの普及に努めた。プライベート、勤務時代にヨーロッパ、南米等に渡航しワイナリーにて研修、経験を積む。2001年に『 WINEBAR phylloxera 』を開業し、現在に至る。

J.S.A.認定シニアソムリエ SAKE DIPLOMA ワイン&ダイニング BACCHANALEオーナー 酒文化の魅力にはまり、バーテンダー・ソムリエとして20余年。レストランサーヴィスに身を置く者として、また一ワインファンとして、ワインのある食卓の素晴らしさを伝えていくことを目指している。

費用

受講料
33,000円 (税込)
1回あたり6,600円(税込)×5回
お支払い クレジットカード、銀行振込
  ※ 本講座は、初回登録料がかかりません。
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