T041
募集終了 

特別セミナー

Quintessence of Burgundy ブルゴーニュの精髄 2

会場 青山校
受講期間 全1回 全1回修了
登録料 新規 5,500税込
更新 2,200税込
受講料 149,600税込
お支払い方法 クレジットカード
振替制度 なし
催行決定日
2019年 10月 26日 (土)

振替制度とは?教育訓練給付制度とは?

クラスを選ぶ 日程のご確認や申込み手続きができます

クラス名
11/2(土) 16:00~18:00 担当講師:堀賢一
募集終了

講座の説明

ボトル熟成のピークにある1990年ヴィンテージの、ブルゴーニュを代表する生産者のロマネ・サン・ヴィヴァンをブラインドでテイスティングし、生産者のスタイルや醸造方法に由来する味わいの違いが、長いボトル熟成のあとでも感じられるかどうかを検証します。ワインには区画の違いだけでなく、醸造段階で除梗を行ったかどうか、発酵前のコールド・マセレーションを行ったかどうか等の違いもあります。

※今回準備するワインは、講師が自宅のセラーで長期間熟成させた一点物です。輸送上のトラブルにより、ワインが鑑賞に適さない状態となった場合は、講師のセラーから最善の代替品を準備いたします。コルク臭や過度の酸化等、事前に確認できないコンディション不良はご容赦願います。

【Romanée-St-Vivant 1990年ヴィンテージ】
Romanée-St-Vivant 1990 Domaine Leroy (市場価格60万円)
Romanée-St-Vivant 1990 DRC (市場価格40万円)
Romanée-St-Vivant 1990 Robert Arnoux
Romanée-St-Vivant 1990 J.J. Confuron
Romanée-St-Vivant 1990 Louis Jadot
Romanée-St-Vivant Les Quatre Journaux 1990 Domaine Louis Latour
Wine X

※市場価格はシラバス執筆時点の2019年5月にwine-searcher等で検索したものです。
PAGE TOP