Quintessence of Champagne シャンパーニュの精髄

現在シャンパーニュでは、31を超える “Clos” の発泡性ワインがつくられています。なかでもClos des Goisses、Clos du Mesnil、Vieilles Vignes Françaises、Le Clos Saint-Hilaireは “Les historiques” に分類される、もっとも長い歴史をもつ、壁に囲まれた畑のシャンパーニュです。この講座では6種のクロのシャンパーニュとワインXをブラインドで試飲し、主要なクロのシャンパーニュについて解説します。

※今回準備するワインは、講師が自宅のセラーで長期間熟成させた一点物です。輸送上のトラブルにより、ワインが鑑賞に適さない状態となった場合は、講師のセラーから最善の代替品を準備いたします。コルク臭や過度の酸化等、事前に確認できないコンディション不良はご容赦願います。

【クロのシャンパーニュ】
Bollinger Vieilles Vignes Françaises 1999 [Aÿ] （市場価格10万円）
Billecart-Salmon Le Clos Saint-Hilaire 1999 [Mareuil-sur-Aÿ] （5万円）
Philipponnat Clos des Goisses 1999 [Mareuil-sur-Aÿ]
Krug Clos d’Ambonnay 2000 [Ambonnay] （38万円）
Krug Clos du Mesnil 2002 [Le Mesnil-sur-Oger] （16万円）
Duval-Leroy Clos des Bouveries 2005 [Vertus]
Wine X

※市場価格はシラバス執筆時点の2019年5月にwine-searcher等で検索したものです。