T095
募集終了 

特別セミナー

銘醸シャンパーニュで飲み解く、酸化と還元

会場 青山校
受講期間 全1回修了 全1回修了
登録料 新規 5,500税込
更新 2,200税込
受講料 19,440税込
お支払い方法 クレジットカード
振替制度 なし
催行決定日
2018年 05月 17日 (木)

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クラス名
5月24日(木) 19:00 ~ 21:00 日向理元
募集終了

講座の説明

ワインの醸造において酸化・還元は注目のトピックスです。酸化的なシャンパーニュを造ると言われるジャック・セロス、還元的に造ると言われるテタンジェのコント・ド・シャンパーニュ。人気のブラン・ド・ブランの味わいにおいて、酸化・還元はどのような影響をあたえているのでしょうか。直近7年間内にリリースされた、両生産者それぞれが造る3本のシャンパーニュのテイスティングを通して、酸化・還元について考えます。
※ワインの購入・保管には万全を期しておりますが、流通量の少ないワインを使用しているため、劣化している場合でも代替ワインが無いことは予めご了承ください。なお、クラス会は予定しておりません。
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