アンリ・ジャイエとは？ ～世界で一番高価なワインを造った偶像破壊者 vol.1
一本の値段が800万円もする赤ワイン。そんな奇妙な液体が、この世に実在すると信じられるだろうか。ボトルサイズが大きいわけでもなければ、たっぷりと金箔が浮かんでいるわけでもない。たった750mlしかない「飲む黄金」は、4～…
ワイン教養
ワイン教養
ワイン教養
酒ディプロマ
SAKE DIPLOMA（酒ディプロマ）とは？資格を取って日本酒のプロになろう
「SAKE DIPLOMA（酒ディプロマ）」という資格を知っていますか？ 「酒」というのは酒類すべてということではありません。 英語では日本酒のことを“sake”や“rice wine”などと呼びます。 つまり、日本酒の…
ワインの基礎
アイレン ～スペイン最大の面積を誇るブドウ品種「アイレン」の知られざる生態に迫る！
21世紀が始まったころ、世界で最も栽培面積の広いブドウ品種は、ほぼスペインでしか栽培されていない無名の白ブドウでした。その果実から造られるワインは安価で、これといった特徴もなく、輸出市場に出回ることもほとんどない、知られ…
ワインの基礎
ニュイ・サン・ジョルジュ ～グラン・クリュ級の一級畑を有するワイン産地の特徴から代表生産者まで徹底解説
ヴォーヌ・ロマネに隣接するコート・ドールのワインビジネスの中心地ニュイ・サン・ジョルジュ。1級畑の数はコート・ドール最多ながらグラン・クリュ（特級畑）がなく、ややマイナーな印象を与えるアペラシオンでもあります。裏を返せば…
ワインの基礎
ラングドック ～眠れる巨象か新世界か？フランス最大のワイン産地を徹底解説
ラングドックは、AOPワインよりも、IGPペイ・ドックの生産量の方が多い産地。AOPの方が高い等級ですから、どうしても軽く見られがちです。今では半分ほどの規模に縮小しましたが、1970年頃には、45万ヘクタールもの畑があ…
ソムリエ・ワインエキスパート
ワインエキスパート資格とは？合格率は？５つのメリットとその難易度を解説
ワインの専門家といえばソムリエ。ワインを職業にする人たちにとって必須の資格です。 しかし、ワインと直接関係のない職につかれている一般のワイン愛好家でも取得ができて、ソムリエと同じぐらい箔のつく資格があります。 その名も「…
ソムリエ・ワインエキスパート
ワインソムリエに1年でなるには？知っておくべき5つの事柄
シックなユニフォームに身を包み、高級レストランで流れるようにワインをサービスする専門家、ソムリエ。ワイン好きなら誰もが一度は憧れるこの存在になるには、どうすればいいのでしょうか？ 後述するとおり、ソムリエは職業名でもあり…
酒ディプロマ
日本酒ソムリエになるには？日本酒の資格おすすめ3選！
食事や好みに合わせてワイン選びのアドバイスをするソムリエ。 日本酒選びをアドバイスする、日本酒ソムリエになりたいと考えている方も多いのではないでしょうか。 しかし、ワインとは違い、「日本酒ソムリエ」という名称の資格はあり…
ソムリエ・ワインエキスパート
【三次試験対策編】ソムリエ試験 徹底ガイド
ソムリエ資格受験者の方には、11月下旬に最終関門である三次試験があります。三次試験で課されるのは、赤ワインのサービス実技のみですが、二次試験の際に課された論述試験の採点結果も、三次試験の合否判定に合わせて使用されます。 …
ワインの基礎
プーリア ～コスパワインの宝庫！プーリア州のワインとその魅力を徹底解説
太陽が降り注ぐ南イタリアの一大ワイン産地といえばプーリア州。ジンファンデルと同じ品種プリミティーヴォのほか、ネグロアマ―ロやネーロ・ディ・トロイアなど固有品種が古くから栽培されてきました。手ごろなワインの宝庫でもあり、普…
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