紫貴あきAki Shidaka
J.S.A.認定ソムリエ・エクセレンス
A.S.I.認定 国際ソムリエ
WSET® Diploma (Level4)
WSET® Certified Educator
Italian Wine Ambassador (Vinitaly International Academy)
Italian Wine Scholar with highest honors (Wine Scholar Guild)
Sake Diploma International
2008年 オーストリアコンクール金賞
2010年 WSET®スカラシップ受賞
2016年 第10回ワインアドバイザーコンクール優勝
2018年 第2回ボルドー&ボルドー・スーペリュール・コンクール3位
2019年 第1回SAKE Diploma コンクール セミファイナリスト
2020年 第9回全日本最優秀ソムリエコンクール セミファイナリスト
2021年 第1回ルイナール・ソムリエ・チャレンジ3位
入門者を楽しませ、上級者をうならせる明快で密度の高いレッスンには、グローバルに学んだ本物の知識・技能がふんだんに生かされている。
かつては大手ワイン専門輸入商社にてマーケティングを担当し、世界中のワインに触れた。退社後渡米し、カリフォルニアでのワイン修行を経て帰国。現在はアカデミー・デュ・ヴァンにて、ワインの魅力を伝える活動を積極的に展開している。
ワイン専門誌『Wine What!?』にてレギュラーでテイスターを務めるほか、『エノテカ・オンライン』に執筆中。その他、一般誌への執筆・監修・取材協力(『Oggi』、『With』、『美Story』など)、テレビ出演など幅広く活躍中。
英米の難関試験(上述)を日本人として当時最年少で合格した、ワイン資格取得のプロ。その他の受賞歴、保有資格、称号として、米国ワインエデュケータ協会認定CWE、Court de Master Sommelier Certified、CIVB公認ボルドーワイン講師、チリワイン・マエストロ、イタリアンワイン・アンバサダー、SSI認定日本酒利き酒師、チーズプロフェッショナルなど。
オフィシャルホームページ:https://sommeliershidaka.com
東京担当クラス
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募集中Wine Scholar Guild認定 French Wine Essentails資格取得講座(日本語)
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募集中Step-Ⅰ<銀座校>1月スタート
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募集中【12月・1月スタート】Wine Scholar Guild認定 Italian Wine Essentials 資格取得講座(日本語)
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募集中Wine Scholar Guild認定 Italian Wine Scholar Unit 1資格取得講座(日本語)
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募集中【Albert Morot垂直テイスティング】 Albert Morot~ボーヌの1級畑を7つも所有するボーヌを知るうえで欠かせない造り手 ~➁2000s~1980s
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募集終了【Albert Morot垂直テイスティング】 Albert Morot~ボーヌの1級畑を7つも所有するボーヌを知るうえで欠かせない造り手 ~
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募集中Step-α<青山校>10月、11月スタート
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募集終了上海蟹をイタリアワインで食べ尽くす中国料理の名店『礼華』にて
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募集中バローロ・リゼルヴァ垂直テイスティングサルヴァーノ2011~2016
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募集中チリワイン生産者団体公認『チリワイン・エキスパート』テイスティング集中講座
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募集終了チリワイン生産者団体公認『プレミアム・チリワインへの誘い』~チリワイン・エキスパート取得講座~
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募集中Step-Ⅱ<青山校>11月スタート
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募集終了Step-Ⅰ<青山校>10月スタート
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募集中Wine Scholar Guild認定 French Wine Scholar 資格取得講座(日本語)