《リニューアル版》チーズStepⅠ チーズの基礎を楽しく学ぼう！～チーズとワインと小さなお料理と～

会場	青山
回数	全6回
定員	12名
開講日	10/22 (木)
催行決定日	10/15 (木)
講師	清水啓介
コース	チーズ・コース
振替カテゴリ	カテゴリーF
備考	お申込みをキャンセルする場合は、講座日2週間前までにご連絡ください。それ以降のご連絡は全額をお支払いいただきます。

講座概要

チーズStep-Ⅰをリニューアルしました。
基礎を学ぶのはもちろん、各回に小さなチーズ料理を一緒にたのしみませんか？
世界には1000種類以上チーズがあると言われているチーズですが、まずは、食べておきたいチーズをラインナップ。
ワインに合うチーズ、日本酒に合うチーズ、紅茶に合うチーズ、料理に使えるチーズをお届けします！
チーズもワインもお料理も楽しめるお得なコースとなっております。

チーズをタイプ別・国別に分けながら、大事な製造の知識も身につき、この講座を終了後には、それぞれに合わせられるチーズが手に取れ、そしてお料理にも生かせるようになっていることでしょう。

＜講座をお勧めする人＞
チーズの基礎を学びたい方
チーズプロフェッショナル受験を目指す方
色々なチーズを食べてみたい方

＜講座の進め方＞
前半は講義でその日のテーマを丁寧に説明。後半はワインとともにチーズをテイスティングします（小さなお料理付）

＜提供ワイン＞
毎回のテーマに合ったワインを2アイテム

カリキュラム

第1回

フレッシュタイプと白カビタイプと合う料理

第2回

ウォッシュタイプとシェーヴルタイプと合う料理

第3回

青カビタイプとハードタイプと合う料理

第4回

フランス・イタリアチーズと合う料理

第5回

各国代表チーズと合う料理

第6回

チーズの買い方・保存・料理・飲み物とカットに挑戦

講座日程

期間：全6回修了

残席わずか

10/22 (木) 開講クラス

木曜日 19:00～21:00 　講師：清水啓介　

第1回

2026/10/22 (木) 　19:00～21:00
第2回

2026/11/19 (木) 　19:00～21:00
第3回

2026/12/03 (木) 　19:00～21:00
第4回

2027/01/07 (木) 　19:00～21:00
第5回

2027/02/18 (木) 　19:00～21:00
第6回

2027/03/18 (木) 　19:00～21:00

☆もし、急にご都合が悪くなり、ご出席いただけない場合でも、A~Hの振替カテゴリの講座に振替もできるので、忙しい方でも安心してお通いいただけます。
※振替制度について詳しくはこちら

清水啓介　
Keisuke Shimizu

職業：システムエンジニアC.P.A.認定チーズプロフェッショナルJ.S.A.認定ワインエキスパートJ.S.A.認定SAKE DIPLOMAパンシェルジュ検定1級新宿調理師専門学校パン･チーズ外部講師物心ついたときからパンが大好き。巡ったパン屋さんは日本国内1000軒以上。趣味である自転車競技(ロードレース)とパンを追求するためにフランスで約半年間フランス人と共に生活をしそこでチーズの美味しさとパンの食文化の奥深さに感銘を受ける。現在はチーズを愛する正義の味方「チーズマン」としてテレビ・雑誌に登場するなど本場フランスのチーズとパンの情報を発信するとともにイベントを数多く開催しパンとチーズの楽しみ方の普及に尽力している。

続きはこちら

費用

受講料	62,700円（税込） 1回あたり10,450円（税込）×6回
お支払い	クレジットカード、銀行振込 ※ 開講日まで1週間を切っている場合は銀行振込ができません。
	※ はじめてお申し込みの場合は、登録料として5,500円（税込）を申し受けます。翌年以降は、年間更新料：2,200円（税込）となります。申込講座の終了日までに登録期限が切れる場合は、更新料が発生します。